Kuchyňa Lidla
zobacz film

3-chodové narodeninové menu

Marcel Ihnačák

3-chodové narodeninové menu

Ingrediencie

Šalát s avokádom, mangom a gorgonzolou

  • 1 červená cibuľa
  • 1 lyžica medu Confeira
  • 2 citróny
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • 1 hrsť orechov mix Alesto Fine
  • 150 g gorgonzoly Lovilio
  • 2 avokáda
  • 1 mango
  • olivový olej
  • 160 g šalátového mixu Di Piú

Toskánska paradajková polievka

  • 300 g paradajok
  • 1 malá svetlá bageta
  • olivový olej
  • 4 strúčiky cesnaku
  • 400 g krájaných lúpaných paradajok v konzerve Nostia
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • 500 ml zeleninového vývaru
  • 1 hrsť čerstvej bazalky
  • syr Grana Padano Lovilio na posypanie

Bravčová panenka plnená gréckym syrom so sušenými paradajkami

  • 200 g cherry paradajok
  • 1 lyžica práškového cukru Castello
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • olivový olej
  • čerstvý tymian
  • 100 g šunky sušenej vzduchom Dulano
  • 800 g bravčovej panenky
  • 100 g gréckeho syra Eridanous
  • 4 vetvičky rozmarínu
  • 4 strúčiky cesnaku
  • 125 g rukoly
  • 1 citrón

poslať nákupný zoznam

Šalát s avokádom, mangom a gorgonzolou

Potrebujeme

  • mažiar

Postup

Červenú cibuľu nakrájame na tenké prúžky. Preložíme ju do misy, ochutíme medom, šťavou z 1/2 citróna, soľou a mletým čiernym korením. Premiešame a necháme chvíľu marinovať.

Zmes orechov nasucho opečieme na panvici a potom ich rozdrvíme v mažiari. Dôkladne vychladenú gorgonzolu natrháme na kúsky a obalíme v rozdrvených orechoch. Avokádo a mango ošúpeme a nakrájame na mesiačiky. Preložíme do misky, ochutíme soľou, mletým čiernym korením, trochou olivového oleja a citrónovej šťavy. Premiešame a necháme krátko marinovať.

Šalátový mix ochutíme trochou olivového oleja, citrónovej šťavy, soľou a korením.

Servírovanie

Do hlbokého taniera naložíme šalátový mix, pridáme kúsky manga a avokáda, marinovanej cibule a na vrch pridáme obalené kúsky gorgonzoly.

Toskánska paradajková polievka

Potrebujeme

  • strúhadlo

Postup

Paradajky krátko oblanšírujeme - povaríme vo vriacej vode, ošúpeme a nakrájame na kocky. Z bagety odkrojíme kôrku a nakrájame ju na malé kocky. V kastróle rozpálime väčšie množstvo olivového oleja a dozlatista na ňom opečieme nakrájanú bagetu. Strúčiky cesnaku nasekáme nadrobno, pridáme do základu a krátko orestujeme. Ďalej pridáme nakrájané čerstvé paradajky a paradajky z konzervy. Osolíme, okoreníme a prilejeme vývar. Varíme asi 20 minút. Na záver pridáme hrsť nasekanej bazalky, premiešame a odstavíme.

Servírovanie

Toskánsku paradajkovú polievku podávame v hlbokých tanieroch posypanú nastrúhaným syrom Grana Padano a pokvapkanú olivovým olejom.

Bravčová panenka plnená gréckym syrom so sušenými paradajkami

Potrebujeme

  • papier na pečenie
  • malé sitko
  • pekáč
  • alobal

Postup

Sušené cherry paradajky

Cherry paradajky rozkrojíme na polovice a poukladáme kožou nadol na plech vystlaný papierom na pečenie. Posypeme práškovým cukrom, osolíme, okoreníme a pokvapkáme olivovým olejom. Na vrch pridáme niekoľko vetvičiek čerstvého tymianu. Na papier na pečenie poukladáme aj plátky sušenej šunky. Pečieme v rúre pri teplote 170 °C asi 15 - 20 minút.

Bravčová panenka

Bravčovú panenku nakrájame na asi 8 cm kúsky a nožom do každého spravíme otvor, ktorý naplníme gréckym syrom nakrájaným na hrubšie hranolčeky. Panenku poukladáme do pekáča, pokvapkáme olivovým olejom, pridáme lístky rozmarínu, roztlačené strúčiky cesnaku aj so šupkou, osolíme a okoreníme. Zľahka premiešame a necháme krátko marinovať. Panenku sprudka opečieme na panvici na olivovom oleji zo všetkých strán do zlatohneda, na panvicu pridáme aj cesnak a rozmarín z marinády. Opečené mäso vrátime do pekáča a dáme do rúry na 180 °C na 8 – 10 minút dopiecť. Hneď ako pekáč vyberieme z rúry, prikryjeme ho alobalom a mäso necháme niekoľko minút odpočívať. Pred podávaním nakrájame panenku na plátky.

Rukolový šalát

Rukolu v miske ochutíme citrónovou šťavou, olivovým olejom, soľou a mletým čiernym korením. Zľahka premiešame.

Servírovanie

Rukolu rozprestrieme na tanier, pridáme sušené paradajky, opečenú sušenú šunku a plátky plnenej panenky. Na záver polejeme výpekom.

  • akciova_ponuka

Komentáre (3)

zrušiť
  • anu

    anu
    pridané pred 1191 dňami
    ste super! milujem marcela je zenaty? moje miery 100 60 90 milujeeeeeeeeeeeeem ta marcel ihnacak a ty ma tiez milujes len este nevies ze to vies :)

    odpoveď

  • hosť

    hosť
    pridané pred 1193 dňami
    som rada, že som vás videla spolu variť. Každá Vaša práca je gurmánskym zážitkom. Už sa teším, keď si to vyskúšam. Možno by ma potešilo, keby ste ukázali ako pripravujete vývary, ktoré sa často používajú. Ďakujem, Diana

    odpoveď

  • Lenka

    Lenka
    pridané pred 1195 dňami
    Skvelé - určite to úžasne chutí, niečo z toho vyskúšame doma, ale bolo to skvelé aj na pozeranie. Spolu sú páni kuchári ohromne zábavní :) Ďakujeme ;)

    odpoveď

zobraziť menej

Newsletter
Zaregistrujte sa

Newsletter