Kuchyňa Lidla

Roman Paulus

Boršč s kyslou smotanou

Ingrediencie

  • 100 g kyslej smotany Pilos
  • 150 g hovädzieho mäsa (napr. hovädzie zadné)
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • 50 g mrkvy
  • 50 g petržlenu
  • 50 g zeleru
  • 3 bobkové listy Mikado
  • 5 guľôčok celého čierneho korenia Mikado
  • 5 guľôčok nového korenia Mikado
  • 1 cibuľa
  • 2 lyžice rastlinného oleja Promienna
  • 50 g bravčovej slaniny vcelku Dulano
  • 2 strúčiky cesnaku
  • asi 1 l hovädzieho vývaru
  • 50 g kyslej kapusty Chira
  • 150 g sterilizovanej červenej repy Freshton
  • asi 100 ml nálevu z červenej repy
  • 2 lyžice sterilizovaného chrenu Mikado
  • 2 lahôdkové cibuľky

poslať nákupný zoznam

Potrebujeme

  • plátno
  • niť

Boršč

Hovädzie mäso umyjeme, nakrájame na kocky a dáme variť do zľahka osolenej vody asi na 1 hodinu domäkka. Koreňovú zeleninu (mrkvu, petržlen a zeler) očistíme, umyjeme a tiež nakrájame na kocky. Do plátna zabalíme divoké korenie (bobkový list, guľôčky celého čierneho a nového korenia), zľahka stlačíme a zaviažeme niťou.

Ošúpanú cibuľu nakrájame nahrubo a speníme v hrnci na rozpálenom oleji. Potom pridáme kocky slaniny a na plátky nakrájaný cesnak. Krátko restujeme a pridáme nakrájanú koreňovú zeleninu. Opäť krátko restujeme a následne podlejeme vývarom. Do polievky vložíme plátno s korením a necháme prevariť. Osolíme podľa chuti. Keď zelenina zmäkne, pridáme nahrubo nasekanú kyslú kapustu, varené hovädzie mäso a na menšie kúsky nakrájanú sterilizovanú červenú repu aj s nálevom. Necháme prevariť.

Ochutená kyslá smotana Kyslú smotanu zmiešame v miske s chrenom a s najemno nasekanou lahôdkovou cibuľkou. Osolíme podľa chuti.

Servírovanie

Boršč podávame v hlbokom tanieri s lyžicou ochutenej kyslej smotany.

  • akciova_ponuka

Komentáre (3)

zrušiť
  • Alena Kohútová Alena Kohútová

    Alena Kohútová
    pridané pred 306 dňami
    Najlepši borsc aky som kedy jedla.

    odpoveď

  • Miro Miro

    Miro
    pridané pred 478 dňami
    Miesto mäsa som dal sojové kocky a bolo to super! Naozaj dobrý recept.

    odpoveď

  • hosť hosť

    hosť
    pridané pred 870 dňami
    No neviem ci by zo 150g hovadzieho spravil liter silneho vyvaru :)

    odpoveď

zobraziť viac

Newsletter
Zaregistrujte sa

Newsletter