Kuchyňa Lidla

Roman Paulus

Bravčová panenka plnená gréckym syrom so sušenými paradajkami

Ingrediencie

  • 200 g cherry paradajok
  • 1 lyžica práškového cukru Castello
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • olivový olej
  • čerstvý tymian
  • 100 g šunky sušenej vzduchom Dulano
  • 800 g bravčovej panenky
  • 100 g gréckeho syra Eridanous
  • 4 vetvičky rozmarínu
  • 4 strúčiky cesnaku
  • 125 g rukoly
  • 1 citrón

poslať nákupný zoznam

Potrebujeme

  • papier na pečenie
  • malé sitko
  • pekáč
  • alobal

Postup

Sušené cherry paradajky

Cherry paradajky rozkrojíme na polovice a poukladáme kožou nadol na plech vystlaný papierom na pečenie. Posypeme práškovým cukrom, osolíme, okoreníme a pokvapkáme olivovým olejom. Na vrch pridáme niekoľko vetvičiek čerstvého tymianu. Na papier na pečenie poukladáme aj plátky sušenej šunky. Pečieme v rúre pri teplote 170 °C asi 15 - 20 minút.

Bravčová panenka

Bravčovú panenku nakrájame na asi 8 cm kúsky a nožom do každého spravíme otvor, ktorý naplníme gréckym syrom nakrájaným na hrubšie hranolčeky. Panenku poukladáme do pekáča, pokvapkáme olivovým olejom, pridáme lístky rozmarínu, roztlačené strúčiky cesnaku aj so šupkou, osolíme a okoreníme. Zľahka premiešame a necháme krátko marinovať. Panenku sprudka opečieme na panvici na olivovom oleji zo všetkých strán do zlatohneda, na panvicu pridáme aj cesnak a rozmarín z marinády. Opečené mäso vrátime do pekáča a dáme do rúry na 180 °C na 8 – 10 minút dopiecť. Hneď ako pekáč vyberieme z rúry, prikryjeme ho alobalom a mäso necháme niekoľko minút odpočívať. Pred podávaním nakrájame panenku na plátky.

Rukolový šalát

Rukolu v miske ochutíme citrónovou šťavou, olivovým olejom, soľou a mletým čiernym korením. Zľahka premiešame.

Servírovanie

Rukolu rozprestrieme na tanier, pridáme sušené paradajky, opečenú sušenú šunku a plátky plnenej panenky. Na záver polejeme výpekom.

Komentáre (0)

zrušiť

zobraziť menej

Newsletter
Zaregistruj sa