Kuchyňa Lidla

Marcel Ihnačák

Bravčové mäso s kyslou kapustou a červenou repou

Ingrediencie

  • 1 kg bravčového pleca bez kosti
  • 2 petržleny
  • 1 mrkva
  • 2 lyžice bravčovej masti Pikok
  • soľ Castello
  • 3 bobkové listy Kania
  • mleté čierne korenie Kania
  • nové korenie Kania
  • 2 cibule
  • 4 strúčiky cesnaku
  • 100 ml červeného suchého vína
  • 600 g kyslej kapusty
  • 400 ml horúcej vody alebo vývaru
  • 3 varené červené repy

 

Servírovanie

  • 1 zväzok lahôdkovej cibuľky
  • olivový olej Primadonna
  • 1 cmarový chlieb
  • 2 strúčiky cesnaku

poslať nákupný zoznam

POSTUP

POTREBUJEME

  • väčší kastról
  • grilovaciu panvicu

 

Vo väčšom kastróle na rozpustenej bravčovej masti restujeme na menšie kocky nakrájanú koreňovú zeleninu (petržleny, mrkvu). Ochutíme ju soľou, bobkovými listami, mletým čiernym a novým korením. Potom pridáme nadrobno nasekané cibule a strúčiky cesnaku. Keď je základ dozlatista opečený, pridáme na menšie kúsky nakrájané mäso. Premiešame, ochutíme soľou a čiernym korením. Keď sa mäso zatiahne, podlejeme vínom a chvíľu povaríme, aby sa z vína odparil alkohol. Potom postupne pridáme precedenú kyslú kapustu nasekanú na drobnejšie kúsky, horúcu vodu alebo vývar a nakrájané červené repy. Premiešame a podľa potreby môžeme ešte priliať vodu alebo vývar. Prikryjeme pokrievkou a dusíme do mäkka približne 1 hodinu.   

 

Servírovanie

Jedlo podávame v hlbokom tanieri posypané nasekanou lahôdkovou cibuľkou a s na oleji opečeným krajcom chleba potretým strúčikom cesnaku.

Komentáre (0)

zrušiť

zobraziť menej

Newsletter
Zaregistruj sa