Kuchyňa Lidla

Marcel Ihnačák

Bravčové plátky s paprikami a hubami

Ingrediencie

  • 800 g bravčového karé bez kosti vcelku
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • olivový olej Primadonna
  • 60 g masla Pilos
  • šťava z ½ citróna
  • 2 lahôdkové cibuľky
  • 2 papriky mix (červená, žltá)
  • 100 g čerstvých húb (mix šampiňónov, šitake a hlivy ustricovej)
  • 4 strúčiky cesnaku
  • čerstvé bylinky (tymian, bazalka, mäta)
  • 100 g rukoly
  • 50 g syra Grana Padano Lovilio

poslať nákupný zoznam

POSTUP

POTREBUJEME

  • potravinársku fóliu
  • tĺčik na mäso
  • grilovaciu panvicu
  • strúhadlo

 

Umyté a osušené mäso nakrájame na asi 1 cm hrubé plátky a pod fóliou naklepeme. Blany špicom noža narežeme, aby sa mäso počas pečenia nesťahovalo. Ochutíme soľou a korením. Sprudka opečieme na rozohriatej grilovacej panvici s olejom z obidvoch strán do zlatohneda. Tesne pred dokončením pridáme na panvicu 30 g masla a necháme roztopiť. Potom ešte dochutíme citrónovou šťavou, stiahneme z ohňa, prikryjeme pokrievkou a necháme odpočinúť Biele časti lahôdkových cibuliek, farebné papriky a huby nakrájame na väčšie kúsky a cesnak na jemno. Na rozohriatej panvici s olejom restujeme papriku. Postupne pridávame huby, soľ, korenie, tymian, biele časti cibule a cesnak. Tesne pred dokončením pridáme 30 g masla, nasekané zelené časti lahôdkovej cibuľky, lístky mäty a bazalky. Stiahneme z ohňa a primiešame umytú a osušenú rukolu.

 

Servírovanie

Do stredu taniera naservírujeme zeleninovú prílohu. Na vrch položíme dva opečené plátky mäsa, prelejeme výpekom, dozdobíme lístkami mäty a bazalky a posypeme hoblinkami syra. 

 

 

Komentáre (0)

zrušiť

zobraziť menej

Newsletter
Zaregistruj sa