Kuchyňa Lidla

Veronika Bušová

Čokoládové srdce s malinami

Ingrediencie

Korpus

  • 150 g roztopenej horkej čokolády J. D. Gross (81 % kakaa)
  • 150 g masla Pilos
  • 80 g práškového cukru Castello
  • 4 žĺtky
  • 4 bielky
  • 130 g kryštálového cukru Castello
  • 120 g hladkej múky Castello
  • 30 g kakaa Castello

 

Krém

  • 500 ml smotany na šľahanie Pilos (33 %)
  • 200 g mascarpone Lovilio
  • 200 g lieskovo-orieškovo kakaovej nátierky Choco Nussa
  • 200 g roztopenej horkej čokolády J. D. Gross (81 % kakaa)

 

Ešte budeme potrebovať

  • 100 ml kávového likéru
  • 500 g čerstvých malín
  • 100 g malinového džemu Maribel

poslať nákupný zoznam

POSTUP

POTREBUJEME

  • misku na vodný kúpeľ
  • robot s nadstavcom lopatka a metlička
  • sitko
  • stierku
  • tortovú formu s vyberateľným dnom (okrúhlu alebo v tvare srdca)
  • papier na pečenie
  • cukrárske vrecko

Čas tuhnutia: ideálne cez noc

 

Korpus

Čokoládu roztopíme vo vodnom kúpeli a necháme mierne vychladnúť. Maslo izbovej teploty spolu s práškovým cukrom vyšľaháme do peny. Potom zašľaháme žĺtky a nakoniec aj roztopenú vlažnú čokoládu. V druhej miske šľaháme bielky. Keď sa začne tvoriť pena, postupne za stáleho šľahania prisypávame kryštálový cukor. Pevný sneh opatrne zapracujeme do maslovej peny. Následne pár ťahmi zapracujeme aj preosiatu múku s kakaom. Cestom naplníme papierom vystlanú, maslom vymazanú a múkou vysypanú formu. Povrch zarovnáme a pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C približne 45 minút. Korpus necháme vychladnúť vo forme.

 

Krém

Smotanu vyšľaháme s mascarpone do polotuha. Potom zašľaháme nátierku a nakoniec roztopenú vlažnú čokoládu. Vychladnutý korpus uvoľníme z formy. Povrch zarovnáme a korpus vodorovne prerežeme na polovicu. Spodný korpus polejeme 50 ml likéru. Potom naň nanesieme asi 1/3 krému, prikryjeme druhým korpusom a polejeme 50 ml likéru. Vrch aj boky torty úhľadne potrieme zvyšným krémom. Tortu necháme stuhnúť v chladničke ideálne cez noc.

 

Servírovanie

Tortu pred podávaním dozdobíme malinami, ktoré sme pomocou cukrárskeho vrecka naplnili džemom.

Komentáre (1)

zrušiť
  • Naty

    Naty
    pridané pred 96 dňami
    Korpus sa mi polamal pri natierani hornej vsrtvy kremu :// inak je to vyborne

    odpoveď

zobraziť menej

Newsletter
Zaregistruj sa