Kuchyňa Lidla

Marcel Ihnačák

Grilovaný Rib Eye steak s hubovou omáčkou

Ingrediencie

  • 400 g írskeho Rib Eye steaku Inisvale
  • 100 g hlivy ustricovej
  • 100 g šampiňónov
  • 2 strúčiky cesnaku
  • olivový olej Biotrend
  • čerstvý tymian
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • 100 ml suchého bieleho vína
  • 500 ml zeleninového vývaru
  • 50 g syra grana padano Lovilio
  • 2 lyžice masla
  • 1 citrón
  • 1 cuketa
  • 50 g šunky prosciutto Italiamo Salumeo (plátky)
  • čerstvá petržlenová vňať

poslať nákupný zoznam

Potrebujeme

  • grilovaciu panvicu
  • alobal

Postup

Hubová omáčka

Umytú a očistenú hlivu, šampiňóny a cesnak nakrájame nadrobno a orestujeme na panvici na troche olivového oleja dozlatista. Ochutíme lístkami čerstvého tymianu, soľou a čiernym korením. Podlejeme suchým bielym vínom. Keď sa alkohol z vína odparí, prilejeme teplý zeleninový vývar a varíme na miernom ohni približne 15 – 20 minút. Podľa potreby podlievame vývarom. Na záver pridáme nastrúhaný syr grana padano, kúsok masla a krátko povaríme, aby omáčka zhustla.

Grilovaný Rib Eye steak

Umyté a osušené Rib Eye steaky ochutíme po oboch stranách čiernym korením a soľou. Potrieme olivovým olejom a grilujeme na rozpálenej panvici z každej strany 3 – 4 minúty do zlatohneda. Stiahneme z ohňa, pokvapkáme olivovým olejom a citrónovou šťavou. Prikryjeme alobalom a necháme chvíľu odpočívať.

Restovaná cuketa s prosciuttom

Cuketu nakrájame na hranolčeky, prosciutto na rezance a spolu restujeme na rozpálenej panvici na troche olivového oleja dozlatista. Ochutíme čiernym korením a soľou. Na záver pridáme nasekanú petržlenovú vňať.

Servírovanie

Na plytký tanier naservírujeme restovanú cuketu s prosciuttom, na ňu grilovaný Rib Eye steak a polejeme hubovou omáčkou. Môžeme dozdobiť petržlenovou vňaťou, bazalkou alebo mätou.

TIP: tento recept si môžete pripraviť zo všetkých steakov, ktoré nájdete v našej ponuke.

  • akciova_ponuka

Komentáre (0)

zrušiť

zobraziť menej

Newsletter
Zaregistrujte sa

Newsletter