Kuchyňa Lidla

Veronika Bušová

Hroznová štrúdľa

Ingrediencie

Ťahané cesto

  • 100 g polohrubej múky Castello
  • 200 g hladkej múky Castello
  • štipka soli Castello
  • 40 ml slnečnicového oleja Vita D´or
  • 150 ml vlažnej vody
  • 1 lyžička octu

 

Náplň

  • 150 g strúhanky Belbake
  • 40 g škoricového cukru
  • 100 g roztopeného masla Pilos
  • polohrubú múku Castello (na podsýpanie)
  • 1 kg tmavého hrozna bez jadierok
  • 100 g práškového cukru Castello
  • 1 vajce (na potretie)
  • štipka soli Castello

 

Servírovanie

  • 30 g práškového cukru Castello
  • 200 ml vyšľahanej smotany na šľahanie Pilos (33 %)
  • čerstvá mäta

poslať nákupný zoznam

POSTUP 

POTREBUJEME

  • robot s nadstavcom hák
  • potravinársku fóliu
  • valček
  • veľkú kuchynskú utierku
  • veľký plech, papier na pečenie
  • štetec na potieranie
  • cukrárske vrecko s ozdobnou špičkou

 

Ťahané cesto

V robote s nadstavcom hák vymiesením všetkých surovín vypracujeme hladké elastické cesto.

Tip: Správne vymiesené cesto sa samo odliepa od stien misky.

Zabalíme ho do múkou posypanej fólie a necháme odležať v chladničke aspoň 1 hodinu.

 

Náplň

V menšom kastróle opražíme strúhanku. Keď získa zlatistú farbu, prisypeme škoricový cukor a necháme skaramelizovať. Potom prilejeme 50 g roztopeného masla, premiešame a stiahneme z ohňa. Odstáte cesto na pomúčenej pracovnej doske rozvaľkáme natenko do tvaru obdĺžnika. Potom ho preložíme na múkou poprášenú veľkú kuchynskú utierku. Ruky podložíme pod cesto a smerom od stredu ku okrajom pomocou hánok naťahujeme. Hrubé okraje cesta zrežeme.

Tip: Správne natiahnuté cesto je priesvitné a bez trhlín.

Celý plát cesta potrieme zvyšným roztopeným maslom. Potom ho posypeme opraženou strúhankou, poukladáme naň hrozno a poprášime cukrom tak, že okraje necháme voľné. Štrúdľu pomocou utierky opatrne zrolujeme. Preložíme ju na plech vystlaný papierom na pečenie a potrieme vajíčkom rozmiešaným so štipkou soli. Pečieme v rúre vyhriatej na 200 °C približne 20 minút.

 

Servírovanie

Štrúdľu podávame posypanú práškovým cukrom a ozdobenú vyšľahanou smotanou na šľahanie s lístkom mäty.

Komentáre (0)

zrušiť

zobraziť menej

Newsletter
Zaregistruj sa