Kuchyňa Lidla

Veronika Bušová

Jahodový zákusok s tvarohovým krémom

Ingrediencie

Piškótové cesto genoise

  • 6 vajíčok
  • 150 g kryštálového cukru Castello
  • štipka soli Castello
  • 30 g masla Pilos
  • 150 g hladkej múky Castello

 

Sirup

  • 100 ml sladeného kondenzovaného mlieka Pilos

  • 100 ml nesladeného kondenzovaného mlieka Pilos

 

Tvarohový krém

  • 150 g mascarpone Lovilio
  • 250 ml smotany na šľahanie Pilos (33%)
  • 250 g hrudkovitého tvarohu Pilos
  • 60 g práškového cukru Castello

 

Jahodová poleva

  • 100 g Zlatého klasu
  • 500 ml vody
  • 450 ml malinového sirupu Dizzy
  • 750 g jahôd

poslať nákupný zoznam

POSTUP

POTREBUJEME

  • misku na vodný kúpeľ
  • metličku
  • robot s nadstavcom metlička
  • sitko
  • veľký plech
  • papier na pečenie
  • cukrársky ráfik s rozmermi cca 22 x 32 cm

Čas tuhnutia: 3 hodiny

Piškótové cesto genoise

Zmiešame vajíčka s cukrom a štipkou soli. Misku preložíme nad vodný kúpeľ a metličkou šľaháme asi 5 minút, kým zmes nie je teplá na dotyk (cca 45 ˚C). Potom ju stiahneme z ohňa a v robote šľaháme do vychladnutia. Do hustej svetlej vaječnej peny opatrne primiešame rozpustené maslo a preosiatu múku. Cukrársky ráfik položíme na plech vystlaný papierom na pečenie a rovnomerne naplníme cestom. Piškótové cesto pečieme v rozohriatej rúre na 180 °C približne 20 – 30 minút dozlatista. Upečený teplý korpus poprepichujeme vidličkou.

Sirup

Kondenzované mlieka zmiešame a rovnomerne nalejeme na korpus v ráfiku a necháme vychladnúť. 

Tvarohový krém

Všetky ingrediencie spolu vyšľaháme do hustého krému. Potom ho rovnomerne nanesieme na korpus a dáme stuhnúť do chladničky.

Jahodová poleva

Zlatý klas rozmiešame v troche vody dohladka. Zvyšnú vodu spolu so sirupom necháme zovrieť. Pridáme rozmiešaný Zlatý klas a uvaríme hustý puding. Puding stiahneme z ohňa a za občasného miešania necháme vychladnúť. Potom primiešame očistené a na štvrtiny nakrájané jahody. Polevu rovnomerne nanesieme na krém. Zákusok necháme stuhnúť v chladničke.

Komentáre (2)

zrušiť
  • Hosť

    Hosť
    pridané pred 26 dňami
    Vyzera vyborne, urcite vyskusam 👍

    odpoveď

  • Hosť

    Hosť
    pridané pred 47 dňami
    Prosím Vás ako je možné dostat z celých vajíčok bielu penu vyzerajúcu ako vyslahane bielky? Mne sa to teda nepodarilo

    odpoveď

zobraziť menej

Newsletter
Zaregistruj sa

Newsletter