Kuchyňa Lidla

Roman Paulus

Kapustový šalát s grilovanou krkovičkou

Ingrediencie

Bravčová krkovička

  • 4 plátky bravčovej krkovičky bez kosti
  • grilovacie korenie Mikado
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • rastlinný olej Promienna

Kapustový šalát

  • 800 g bielej kapusty
  • celá rasca Mikado
  • 2 strúčiky cesnaku
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • 2 lyžice rastlinného oleja Promienna
  • biely vínny ocot Acentino

Zemiaky so slaninou

  • 600 g zemiakov uvarených v šupke
  • 100 g anglickej slaniny Pikok
  • 2 červené cibule
  • 1 hlávka cesnaku
  • čerstvá petržlenová vňať

poslať nákupný zoznam

Postup

POTREBUJEME

  • tĺčik na mäso
  • grilovaciu panvicu

 

Bravčová krkovička

Umyté a osušené plátky bravčovej krkovičky okoreníme grilovacím korením a naklepeme. Plátky mäsa preložíme do misky, pokvapkáme olejom a necháme 2 – 3 hodiny marinovať, ideálne však cez noc.

Mäso opečieme po oboch stranách na grilovacej panvici. Potom plátky preložíme do zapekacej misy a dopečieme v rúre vyhriatej na 180 °C približne 10 minút.

Kapustový šalát

Kapustu nastrúhame na rezance, prisypeme k nej rascu, nadrobno nakrájaný cesnak, osolíme, okoreníme a dôkladne premiešame rukami tak, aby sa z kapusty uvoľnila šťava. Prilejme olej a ocot, opäť dôkladne premiešame a necháme odstáť.

Zemiaky so slaninou

Celú hlávku cesnaku rozoberieme na strúčiky. Neošúpané strúčiky preložíme do zapekacej misy, zalejeme olejom a pomaly konfitujeme vo vyhriatej rúre pri 70 – 80 °C domäkka (približne 1,5 hodiny).

Neošúpané zemiaky umyjeme a uvaríme v osolenej vode. Potom ich nakrájame na plátky a opečieme na rozohriatej panvici s olejom dozlatista. Zemiaky vyberieme a do panvice s výpekom vložíme slaninu nakrájanú na kocky. Necháme dôkladne vypiecť. Potom pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a konfitované strúčiky cesnaku (aj so šupkou) a opečieme. Na záver vrátime opečené zemiaky späť do panvice a pridáme nadrobno nasekanú petržlenovú vňať.

Servírovanie

Plátky bravčovej krkovičky prerežeme na polovice a servírujeme s opečenými zemiakmi so slaninou. Kapustový šalát podávame v samostatnej miske.

  • Akciová ponuka

Komentáre (0)

zrušiť

zobraziť menej

Newsletter
Zaregistruj sa

Newsletter