Kuchyňa Lidla

Marcel Ihnačák

Kuracie frikasé s bielou fazuľou

Ingrediencie

  • 1 kg kuracích stehenných rezňov
  • 250 g suchej bielej fazule Cornfarm
  • 2 – 3 bobkové listy Mikado
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • 4 stopky stopkového zeleru
  • 2 mrkvy
  • bio olivový olej Primadonna
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • hladká múka
  • 1 cibuľa
  • 5 strúčikov cesnaku
  • čerstvá šalvia
  • 500 ml teplého zeleninového vývaru
  • 250 ml smotany na šľahanie Pilos (33%)
  • 1 hrsť petržlenovej vňate
  • 1 citrón
  • 2 francúzske bagety
  • 1 lyžica masla Pilos

poslať nákupný zoznam

Potrebujeme

  • sitko
  • panvicu 
  • väčší hrniec s pokrievkou

POSTUP

Fazuľa

Fazuľu namočíme na celú noc do vody. Na druhý deň ju uvaríme v osolenej vode spolu s bobkovými listami domäkka. Potom fazuľu scedíme a necháme odkvapkať.

Kuracie frikasé

Umytý a očistený zeler a mrkvu nakrájame na približne rovnako veľké hranolčeky. Zeleninu orestujeme v hrnci na troche olivového oleja. Kuracie stehenné rezne osolíme, okoreníme a obalíme v hladkej múke. Opečieme ich v hrnci spolu s mrkvou a stopkovým zelerom. Po chvíli k nim pridáme nadrobno nasekanú cibuľu, 4 strúčiky cesnaku a nahrubo nasekané lístky šalvie. Opekáme, kým mäso nezíska zlatohnedú farbu. Podlejeme teplým vývarom, pridáme uvarenú scedenú fazuľu a smotanu.

Varíme pod pokrievkou na miernom plameni približne 20 minút domäkka. Na záver pridáme nasekanú petržlenovú vňať a citrónovú šťavu.

Opečená bageta

Bagety nakrájame na plátky a opečieme ich na rozpálenej panvici na troche olivového oleja dozlatista. Zľahka potrieme cesnakom a maslom.

Servírovanie

Frikasé podávame v hlbokom tanieri s dochrumkava opečenou bagetou.

  • akciova_ponuka

Komentáre (0)

zrušiť

zobraziť menej

Newsletter
Zaregistrujte sa

Newsletter