Kuchyňa Lidla

Roman Paulus

Kuracie prsia plnené bylinkovým maslom

Ingrediencie

Bylinkové maslo

  • 4 lyžice masla Pilos
  • 1 lyžička worcestrovej omáčky Mikado
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • 2 lyžičky dijonskej horčice Duc de Coeur
  • 2 strúčiky cesnaku
  • čerstvá petržlenová vňať 
  • čerstvá bazalka
  • citrónová šťava

Kuracie prsia

  • 720 g kuracích pŕs s kosťou
  • hladká múka Castello na obaľovanie
  • 1 vajíčko na obaľovanie
  • strúhanka Castello na obaľovanie
  • prepustené maslo na opekanie

Opekané zemiaky

  • 200 g menších zemiakov uvarených v šupke
  • rastlinný olej Vita D´or
  • čerstvá petržlenová vňať 

Omáčka

  • 2 lyžice majonézy Mikado
  • 2 lyžice smotanového bieleho jogurtu Pilos (10%)
  • 2 lyžice hrubozrnnej horčice Duc de Coeur
  • biely vínny ocot Acentino

Šalát

  • 400 g zmesi polníčka, rukoly a insalatiny
  • 100 g cherry paradajok
  • 1 citrón
  • kryštálový cukor Castello
  • čerstvá bazalka

poslať nákupný zoznam

POSTUP

POTREBUJEME

  • cukrárske vrecko
  • špáradlá
  • plech na pečenie

Kuracie prsia

Kuracie prsia vykostíme a dostaneme 4 rezne, ktoré narežeme tak, aby vznikla kapsa. Pomocou cukrárskeho vrecka ich naplníme bylinkovým maslom a uzavrieme špáradlami. Osolíme, okoreníme a obalíme v trojobale (hladká múka, vajíčko a strúhanka). Kapsy pomaly smažíme na rozohriatom prepustenom masle, potom ich dopečieme 7 – 10 minút v rúre vyhriatej na 160 °C.

Opekané zemiaky

Menšie zemiaky v šupke uvaríme v osolenej vode. Scedíme ich, nakrájame na štvrtiny a opečieme na rozohriatom prepustenom masle. Osolíme a pred dokončením pridáme nasekanú petržlenovú vňať.

Omáčka

Majonézu zmiešame s jogurtom a horčicou. Osolíme, okoreníme a prilejeme trochu octu.

Šalát

Polníček, rukolu a insalatinu zmiešame s paradajkami nakrájanými na kúsky a zalejeme zálievkou, ktorú pripravíme z citrónovej šťavy, olivového oleja, soli, korenia a cukru. Pridáme bazalku a petržlenovú vňať natrhané na menšie kúsky. Šalát zľahka premiešame. 

Servírovanie

Z kuracích pŕs odstránime špáradlá a servírujeme ich so šalátom a opekanými zemiakmi. Omáčku podávame zvlášť v miske. 

 

 

  • Akciová ponuka

Komentáre (0)

zrušiť

zobraziť menej

Newsletter
Zaregistruj sa

Newsletter