Kuchyňa Lidla

Marcel Ihnačák

Kuracie prsia s baklažánom a mozzarellou

Ingrediencie

  • 1 kg kuracích pŕs
  • 2 baklažány
  • soľ Castello
  • mleté čierne korenie Mikado
  • 4 strúčiky cesnaku
  • 1 zväzok lahôdkovej cibuľky
  • olivový olej Primadonna
  • 2 konzervy krájaných lúpaných paradajok Freshona
  • 1 hrsť čerstvej bazalky
  • 250 g syra mozzarella Lovillo
  • 1 lyžica masla Pilos
  • šťava z 1 citróna
  • 2 hrste rukoly

 

 

poslať nákupný zoznam

POSTUP

POTREBUJEME

  • potravinársku fóliu
  • tĺčik na mäso
  • grilovaciu panvicu vhodnú do rúry

Baklažán nakrájame na väčšie kocky, osolíme, zľahka premiešame a necháme 5 – 10 minút odstáť. Potom ho opláchneme studenou vodou a osušíme. Cesnak a biele časti lahôdkovej cibuľky nasekáme nadrobno a restujeme na rozohriatom olivovom oleji dozlatista. Pridáme baklažán, dochutíme soľou a čiernym korením. Podľa potreby môžeme pokvapkať olivovým olejom. Keď baklažán získa zlatohnedú farbu, pridáme paradajky z konzervy a dusíme na miernom ohni približne 15 – 20 minút. Ak je zmes príliš hustá, prilejeme trochu vody. Stiahneme z ohňa, pridáme nasekanú bazalku a premiešame.

Očistené kuracie prsia narežeme pozdĺžne, aby vznikli ploché hrubšie rezne a pod fóliou ich naklepeme. Osolíme, okoreníme a restujeme na rozohriatej grilovacej panvici s trochou olivového oleja. Keď sú plátky mäsa z jednej strany dozlatohneda opečené, obrátime ich  a na každý rezeň položíme 2 tenké plátky mozzarelly. Dochutíme soľou a čiernym korením. Na panvicu pridáme kúsok masla  a pokvapkáme šťavou z ½ citróna. Na záver dáme dopiecť do rúry rozohriatej na 220°C na funkcii gril, pokým sa mozzarella neroztopí. K umytej a osušenej rukole pridáme nadrobno nasekanú zelenú časť lahôdkovej cibuľky. Dochutíme šťavou z ½ citróna, olivovým olejom, soľou a čiernym korením. Zľahka premiešame. 

Servírovanie

Na porciu duseného baklažánu položíme plátok mäsa. Jedlo dookola dozdobíme rukolovým šalátom.

Komentáre (2)

zrušiť
  • Maria

    Maria
    pridané pred 60 dňami
    Mne sa nepáči že vo všetkom dáva citrón viem že je zdravé ale nektorich jedla sa nehodí citrón .

    odpoveď

  • Roman

    Roman
    pridané pred 67 dňami
    Vynikajuci recept!

    odpoveď

zobraziť menej

Newsletter
Zaregistruj sa

Newsletter