Kuchyňa Lidla

Roman Paulus

Kuracie prsia v syrovej strúhanke

Ingrediencie

  • 3 kuracie prsia
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • 12 plátkov Schwarzwaldskej šunky Dulano Selection
  • 100 g hladkej múky Castello
  • 2 vajcia
  • 100 g strúhanky Castello
  • 100 g syra Grana Padano Lovilio
  • 2 lyžice čerstvej petržlenovej vňate
  • 200 ml rastlinného oleja Promienna
  • 200 g hlivy ustricovej

poslať nákupný zoznam

Potrebujeme

  • potravinovú fóliu
  • tĺčik na mäso
  • kuchynské utierky

Kuracie rezne

Kuracie prsia umyjeme a osušíme. Každé rozrežeme pozdĺžne na 2 ploché rezne, ktoré rozdelíme na polovice. Prikryjeme potravinovou fóliou a naklepeme. Rezne osolíme, okoreníme a každý obalíme v plátku Schwarzwaldskej šunky. Šunku jemne pritlačíme a kuracie rezne obalíme v trojobale – v hladkej múke, rozšľahanom vajíčku a strúhanke zmiešanej s nastrúhaným syrom Grana Padano a nasekanou čerstvou petržlenovou vňaťou. Kuracie rezne vypražíme na rastlinnom oleji z oboch strán dozlatista. Osmažené rezne preložíme na papierové utierky, aby sme ich zbavili prebytočného tuku.

Restovaná hliva

Umytú a osušenú hlivu natrháme na pásiky široké asi 1 cm. Tvrdšie spodné časti odrežeme. Na rozohriatej panvici na troche olivového oleja orestujeme na plátky nakrájaný cesnak, štipľavú papričku a vetvičky rozmarínu. Premiešame a pridáme hlivu. Osolíme, okoreníme a chvíľu restujeme. Pred servírovaním vyberieme vetvičky rozmarínu.

Rukolový šalát

V miske zmiešame umytú a osušenú rukolu, 2 lyžice olivového oleja a 2 lyžice balsamica. Ochutíme soľou a čiernym korením.

Servírovanie

Na tanier naservírujeme restovanú hlivu, na ňu položíme 3 kuracie rezne v syrovej strúhanke, ozdobíme rukolovým šalátom a mesiačikmi citróna.

  • akciova_ponuka

Komentáre (3)

zrušiť
  • Ivana

    Ivana
    pridané pred 689 dňami
    Ľahké, rýchle, nenáročné a hlavne výborné... Odporúčam

    odpoveď

  • Katka

    Katka
    pridané pred 830 dňami
    akurat ich robim vyzera to vyborne :) co je k tomu vhodne zemiaky alebo ryza?poradte:) dakujem

    odpoveď

  • jacela

    jacela
    pridané pred 835 dňami
    milujem recepty od Paulusa, maximálne mi chutia sú nenáročné, rýchla príprava a čo je dôležité veľmi chutné. Vždy sa teším na jeho ďalší recept. A tento idem hneď aj urobiť. Tak do skorého zjedenia.

    odpoveď

zobraziť menej

Newsletter
Zaregistrujte sa

Newsletter