Kuchyňa Lidla

Marcel Ihnačák

Ľahký šalát s pečeným kačacím mäsom

Ingrediencie

  • 1 kačica
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • celá rasca Kania
  • 1 cuketa
  • 1 fenikel
  • olivový olej Primadonna
  • 200 g cherry paradajok
  • 200 g ružového hrozna
  • 1 zväzok lahôdkovej cibuľky
  • 1 hrsť orechov mix Alesto
  • 1 lyžička hrubozrnnej horčice Duc De Coeur
  • 1 lyžica medu Confeira
  • šťava z 1/2 citróna
  • 100 g rukoly

poslať nákupný zoznam

Potrebujeme

  • pekáč
  • panvicu
  • metličku na šľahanie

Pečená kačica

Kačicu deň vopred dôkladne nasolíme a necháme ju odležať v chladničke. Potom ju opláchneme a osušíme. Ochutíme čiernym korením a celou rascou. Podlejeme trochou vody a pečieme vo vyhriatej rúre pri 160 °C približne 2,5 – 3 hodiny. Kačicu počas pečenia polievame výpekom. Upečenú kačicu necháme trochu vychladnúť a mäso oberieme od kostí. Prsia vyrežeme, stiahneme z kože a nakrájame na plátky.

Šalát s kačacím mäsom

Umytú a osušenú cuketu a fenikel nakrájame na približne rovnako veľké kocky a orestujeme na rozohriatej panvici na troche olivového oleja. Medzitým nakrájame cherry paradajky a ružové hrozno na polovice a lahôdkovú cibuľku na väčšie kúsky. Pridáme na panvicu, ochutíme soľou a čiernym korením. Keď je zelenina aj hrozno orestované, pridáme kúsky kačacieho mäsa a orechy, ktoré sme opiekli nasucho na panvici.

Horčicovo-medový dresing

V miske zmiešame hrubozrnnú horčicu, med a šťavu z polovice citróna. Za stáleho miešania prilievame približne 100 ml olivového oleja. Na záver osolíme a okoreníme.

Servírovanie

Na plytký tanier naservírujeme porciu šalátu s kačacím mäsom, pridáme listy umytej a osušenej rukoly a celé jedlo pokvapkáme horčicovo-medovým dresingom.

  • akciova_ponuka

Komentáre (2)

zrušiť
  • hosťka

    hosťka
    pridané pred 711 dňami
    Waaaw!!!

    odpoveď

  • hosť

    hosť
    pridané pred 717 dňami
    Opravte ma ked sa mylim, ale nie je kacacina jedno z najtazsich a najtucnejsich druhov masa? Preco sa ten salat potom vola "lahky" ?

    odpoveď

zobraziť menej

Newsletter
Zaregistrujte sa

Newsletter