Kuchyňa Lidla

Roman Paulus

Losos s paradajkovým tatarákom

Ingrediencie

  • 400 g lososa
  • 300 g čerstvých paradajok
  • 100 g sušených paradajok v oleji Baresa
  • 30 g cibule
  • 1 strúčik cesnaku
  • čerstvá bazalka
  • 2 lyžice balsamica Acentino
  • olivový olej Biotrend
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • 200 g rukoly
  • štipka kryštálového cukru Castello
  • 1 bageta s cesnakovým maslom DeVito

poslať nákupný zoznam

Potrebujeme

  • tyčový mixér
  • okrúhlu formičku (o 8 - 10 cm)

Paradajkový tatarák

Čerstvé paradajky nakrájame na štvrtiny a vydlabeme z nich jadierka. Dužinu nakrájame na kocky a preložíme do misky. Pridáme sušené paradajky nakrájané na kocky, nadrobno nasekanú cibuľu a cesnak. Ochutíme lístkami čerstvej bazalky nasekanými najemno, 1 lyžicou balsamica, 2 lyžicami olivového oleja, soľou, korením a dôkladne premiešame.

Bazalkový olej

Hrsť čerstvej bazalky a 200 ml olivového oleja rozmixujeme tyčovým mixérom dohladka.

Opekaný losos

Lososa zbavíme kože, umyjeme a osušíme. Ochutíme ho soľou a čiernym korením. Lososa opečieme na panvici na rozpálenom oleji z oboch strán tak, aby zostal šťavnatý. Panvicu stiahneme z ohňa a lososa necháme dôjsť.

Rukolový šalát

Umytú a osušenú rukolu ochutíme 1 lyžicou balsamica, 2 lyžicami olivového oleja, štipkou kryštálového cukru, soľou a korením. Zľahka premiešame.

Servírovanie

Do hlbokého taniera naservírujeme paradajkový tatarák (pomocou okrúhlej formičky), naň položíme rukolový šalát a opečeného lososa. Nakoniec celé jedlo pokvapkáme bazalkovým olejom. Ako prílohu podávame plátky rozpečenej bagety s cesnakovým maslom.

  • akciova_ponuka

Komentáre (1)

zrušiť
  • Janka

    Janka
    pridané pred 976 dňami
    Toto jedlo bola jedna báseň ! Chutné, ľahké. Určite budeme robiť častejšie... Kuchár má jednotku s hviezdičkou :)

    odpoveď

zobraziť menej

Newsletter
Zaregistrujte sa

Newsletter