Kuchyňa Lidla
zobacz film

Pečená krkovička s marinovanou červenou repou

Marcel Ihnačák

Pečená krkovička s marinovanou červenou repou

Ingrediencie

  • 1 kg bravčovej krkovičky bez kosti vcelku
  • 7 strúčikov cesnaku
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • 2 lyžice bravčovej masti
  • 2 jablká
  • čerstvý rozmarín
  • 200 ml bieleho vína
  • 500 g čerstvej červenej repy
  • čerstvá petržlenová vňať
  • olivový olej Primadonna
  • 2 lyžice medu Confeira
  • 2 lyžice červeného vínneho octu Acentino

poslať nákupný zoznam

Potrebujeme

  • špagát
  • zapekaciu misu
  • väčšiu panvicu

Postup

Pečená krkovička

Krkovičku očistíme, prešpikujeme celými 5 strúčikmi cesnaku a previažeme špagátom. Poriadne osolíme a okoreníme. Krkovičku vcelku opečieme do zlatohneda zo všetkých strán na panvici na bravčovej masti.

Medzitým nakrájame jablká na mesiačiky a odstránime jadrovníky. Preložíme ich do zapekacej misy, pridáme 4 vetvičky rozmarínu a na vrch položíme opečenú krkovičku. Podlejeme bielym vínom a pečieme v rúre pri teplote 180 °C domäkka približne 1 – 1,5 hodiny. Mäso pravidelne podlievame výpekom a podľa potreby môžeme doliať vodu alebo vývar.

Marinovaná červená repa

Červenú repu uvaríme v šupke v osolenej vode spolu s 2 strúčikmi cesnaku a zväzkom byliniek (napr. rozmarínom a petržlenovou vňaťou) asi 1 hodinu domäkka. Potom ju ošúpeme a nakrájame na menšie kúsky. Na väčšej panvici na troche olivového oleja ju zahrejeme a dochutíme soľou, mletým čiernym korením, medom a červeným vínnym octom. Premiešame, stiahneme z plameňa a necháme marinovať.

Servírovanie

Na tanier naložíme marinovanú červenú repu. Z krkovičky odstránime špagát, nakrájame ju na plátky a naservírujeme na červenú repu. Polejeme výpekom a pridáme aj kúsky upečených jabĺk. Na záver posypeme nasekanou čerstvou petržlenovou vňaťou.

  • akciova_ponuka

Komentáre (0)

zrušiť

zobraziť viac

Newsletter
Zaregistrujte sa

Newsletter