Kuchyňa Lidla

Marcel Ihnačák

Pečená pražma s hubami a feniklom

Ingrediencie

  • 2 pražmy
  • 1 cibuľa
  • 50 g uherskej klobásy Pikok alebo choriza
  • olivový olej Primadonna
  • 1 fenikel
  • 3 strúčiky cesnaku
  • 2 hlivy kotúčové
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • čerstvý tymian
  • hrsť zelených a čiernych olív bez kôstok Baresa
  • 100 ml suchého bieleho vína
  • 1 citrón
  • 100 g čerstvej rukoly

poslať nákupný zoznam

Postup

Potrebujeme

  • plech na pečenie

 

Cibuľu nakrájame na plátky, klobásu na kolieska a spolu ich orestujeme na rozohriatej panvici s trochou olivového oleja. Po chvíli k nim pridáme fenikel nakrájaný na rovnako veľké kúsky ako cibuľa, cesnak na plátky a hlivu na menšie kúsky. Ochutíme soľou, čiernym korením a za občasného miešania restujeme ďalej.

Potom pridáme lístky tymianu, zelené a čierne olivy, ktoré sme rukami rozdelili na menšie kúsky a restujeme, kým nie je zmes opečená do zlatohneda. Podlejeme vínom a počkáme, kým sa z neho odparí alkohol. Potom zmes preložíme na plech alebo do zapekacej misy a rovnomerne rozprestrieme.

Do umytých a osušených rýb vložíme čerstvý tymian a mesiačik citróna. Z oboch strán ich osolíme a okoreníme. Preložíme ich na plech na orestovanú zmes zeleniny, húb a klobásy a pokvapkáme olivovým olejom. Pečieme vo vyhriatej rúre pri 200 °C približne 20 minút.

Servírovanie

Pražmu podávame spolu s upečenou zeleninou, hubami, klobásou a rukolou, ktorú sme ochutili citronovou šťavou, olivovým olejom, soľou a korením.

  • akciova_ponuka

Komentáre (0)

zrušiť

zobraziť menej

Newsletter
Zaregistrujte sa

Newsletter