Kuchyňa Lidla

Roman Paulus

Pečené kura plnené kuskusom a sušeným ovocím

Ingrediencie

 

Plnené kurča

  • 100 g uvareného kuskusu Campo Largo
  • soľ Castello
  • 100 ml kuracieho vývaru
  • 50 g sušených sliviek a marhúľ Alesto
  • 3 lyžice sekaných mandlí Alesto
  • 1 šalotka
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 1 vajíčko
  • kôra z 1 pomaranča
  • čerstvá petržlenová vňať
  • 1 celé kurča
  • mleté čierne korenie Kania
  • 2 lyžice masla Pilos

 

Jablkový kompót

  • 1 l vody
  • 150 g práškového cukru Castello
  • 1 lyžica mletej škorice Kania
  • šťava z 1 citróna
  • 500 g jabĺk

poslať nákupný zoznam

POSTUP

POTREBUJEME

  • alobal
  • zapekaciu misu

 

Plnené kurča

Kuskus osolíme, zalejeme vriacim vývarom a pod pokrievkou necháme odležať, kým vsiakne všetku tekutinu. Do misky dáme uvarený kuskus, pokrájané sušené ovocie, oriešky, najemno nasekanú šalotku a cesnak, vajíčko, strúhanú pomarančovú kôru, nasekanú petržlenovú vňať a dôkladne premiešame. Plnku dáme bokom a medzitým vykostíme kurča.

 

Tip: Ako vykostiť kurča nájdete v kategórii triky.

 

Vykostené kurča osolíme, okoreníme, do vnútra vložíme plnku, mäso uzavrieme a otočíme na chrbát. Po obvode ho stiahneme pruhom alobalu a utiahneme podľa potreby, aby držalo tvar. Do zapekacej misy nalejeme vodu, položíme plnené kura, ktoré zvrchu ešte osolíme, položíme naň dva kúsky masla a pečieme v rúre predhriatej na 160 ° C asi 90 minút. Približne v polovici času pečenia odstránime alobal.

 

Tip: Výpek z hotového mäsa môžeme preložiť do malého hrnca, krátko prevariť, zjemniť kúskom masla a servírovať spolu s kurčaťom.

 

Jablkový kompót

Do hrnca nalejeme studenú vodu, pridáme cukor, škoricu, citrónovú šťavu a ošúpané jablká zbavené jadierok a nakrájané na osminky. Privedieme k varu, prikryjeme pokrievkou, vypneme plameň a necháme pri izbovej teplote pomaly chladnúť. Asi po 20 minútach je pripravený na servírovanie. Podávame v samostatnej miske.

Komentáre (0)

zrušiť

zobraziť menej

Newsletter
Zaregistruj sa