Kuchyňa Lidla

Roman Paulus

Pečené mäso so zemiakmi a bylinkovou omáčkou

Ingrediencie

Marináda

  • 2 lyžice francúzskej hrubozrnnej horčice Duc de Coeur
  • 1 citrón 
  • 2 lyžice rastlinného oleja Promienna
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • čierne korenie v mlynčeku Kania

Bravčové plece

  • 300 g cibule 
  • 1 kg bravčového pleca vcelku bez kosti
  • bravčový vývar na podlievanie
  • 400 g menších zemiakov

Bylinková omáčka

  • 2 strúčiky cesnaku
  • 2 korenené uhorky Cornichons Freshona
  • 1 citrón 
  • 1 lyžička francúzskej dijonskej horčice Duc de Coeur
  • olivový olej Primadonna
  • 2 hrste čerstvej petržlenovej vňate
  • 10 lístkov čerstvej bazalky
  • 10 lístkov čerstvej mäty

poslať nákupný zoznam

POSTUP

POTREBUJEME

  • mixér
  • zapekaciu misu s pokrievkou
  • strúhadlo

Bravčové plece

Z hrubozrnnej horčice, nastrúhanej citrónovej kôry, šťavy, oleja, soli a korenia pripravíme marinádu. Bravčové plece osolíme a dôkladne namočíme do marinády. 

Do zapekacej misy vložíme cibuľu nakrájanú na prúžky a mäso i s marinádou. Podlejeme vývarom, zakryjeme pokrievkou a pečieme v rúre vyhriatej na 150 °C asi 2 hodiny. Počas pečenia mäso polievame výpekom. 

Po 2 hodinách pridáme umyté neošúpané zemiaky nakrájané na polovice a pečieme ešte asi 1 hodinu, kým budú mäso a zemiaky mäkké. Posledných 30 minút pečieme dozlatista bez pokrievky.

Bylinková omáčka

Cesnak a uhorky nakrájané na plátky, nastrúhanú citrónovú kôru a šťavu, dijonskú horčicu, korenie, soľ, nasekané bylinky a olivový olej spolu rozmixujeme. Omáčka nemusí byť úplne jemná.

Servírovanie

Pečené mäso servírujeme s pečenými zemiakmi a cibuľou. Bylinkovú omáčku podávame v miske zvlášť. Namiesto zemiakov a cibule sa ako príloha hodí aj pečivo.

 

  • Akciová ponuka

Komentáre (0)

zrušiť

zobraziť menej

Newsletter
Zaregistruj sa

Newsletter