Kuchyňa Lidla
zobacz film

Pstruh s bulgurom a grapefruitovou omáčkou

Roman Paulus

Pstruh s bulgurom a grapefruitovou omáčkou

Ingrediencie

Omáčka

  • olivový olej Primadonna
  • 2 lyžice nasekanej červenej cibule
  • 2 lyžice nasekaného zázvoru
  • 2 grapefruity
  • 1 citrón
  • štipľavá mletá paprika Kania
  • 2 lyžice medu

 

Bulgur

  • 200 g vareného bulguru Campo Largo
  • olivový olej Primadonna
  • 4 strúčiky cesnaku
  • 2 lyžice nasekanej červenej cibule
  • 200 g cukety
  • soľ Castello
  • mleté čierne korenie Kania
  • čerstvá bazalka

 

Pstruh

  • 4 filety pstruha lososovitého bez kože
  • soľ Castello
  • mleté čierne korenie Kania
  • olivový olej

 

Chlebové chipsy

  • starší chlieb

 

poslať nákupný zoznam

POSTUP

POTREBUJEME

  • monsieur cuisine alebo parný hrniec

 

Na olivovom oleji orestujeme nasekanú cibuľu so zázvorom. Podlejeme šťavou z grapefruitu a citrónu a necháme povariť. Neskôr pridáme aj segmenty grapefruitu (mesiačiky grapefruitu bez šupky), papriku a med.

 

Bulgur

Bulgur uvaríme podľa návodu na obale. Na olivovom oleji orestujeme nasekaný cesnak a cibuľu, pridáme cuketu nakrájanú na kocky. Osolíme, okoreníme, pridáme uvarený bulgur a podľa potreby podlejeme vodou. Ešte krátko povaríme a dochutíme nasekanou bazalkou.

 

Pstruh

Filety osolíme, okoreníme, potrieme olivovým olejom a varíme v pare 5 - 7 minút.

 

Chlebové chipsy

Ostrým nožom nakrájame starší chlieb na tenké plátky. Preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie (dávame pozor, aby sa plátky navzájom nedotýkali). Sušíme v  rúre vyhriatej na 110 °C približne 20 minút . Môžeme ochutiť olejom, bylinkami alebo cesnakom.

 

Servírovanie

Do hlbokého taniera naservírujeme porciu bulguru. Naň položíme uvarenú filetu, ktorú zalejeme grapefruitovou omáčkou. Ozdobíme chlebovými chipsami a lístkami bazalky.

 

Komentáre (0)

zrušiť

zobraziť menej

Newsletter
Zaregistruj sa