Kuchyňa Lidla

Roman Paulus

Striploin steak na grile s brokolicou a bylinkovou omáčkou

Ingrediencie

  • 250 g masla Pilos
  • čerstvá petržlenová vňať
  • 3 lyžičky francúzskej dijonskej horčice Kania
  • citrónová šťava
  • 200 g malých uvarených zemiakov
  • 4 striploin steaky
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • 1 červená cibuľa
  • 120 ml olivového oleja Primadonna
  • 1 lyžica citrónovej šťavy
  • 1 stredne veľká brokolica

poslať nákupný zoznam

POSTUP

POTREBUJEME

  • potravinovú fóliu
  • grilovaciu panvicu alebo gril
  • alobal
  • wok panvicu
  • mixér

 

Bylinkové maslo pripravíme zmiešaním zmäknutého masla, nasekanej petržlenovej vňate, lyžičky horčice a pár kvapiek citrónovej šťavy. Vytvarujeme valec, ktorý zabalíme do potravinovej fólie a necháme stuhnúť v chladničke ideálne cez noc. Zemiaky uvaríme v šupke a necháme vychladnúť Na rozpálenej grilovacej panvici grilujeme prepolené zemiaky. Hotové ich pokvapkáme olejom, ochutíme soľou a korením. Steaky umyjeme, osušíme a tuk na okraji mäsa niekoľkokrát narežeme. Mäso okoreníme, osolíme a opekáme na grilovacej panvici alebo grile.

Tip: Pre malé až stredné prepečenie mäsa grilujeme asi 2-3 minúty z každej strany.

Grilované steaky preložíme na tanier a do stredu každého dáme pol lyžice bylinkového masla. Celý tanier prikryjeme alobalom a steaky necháme chvíľu odpočinúť. Bylinkovú omáčku pripravíme dôkladným rozmixovaním červenej cibule nakrájanej na kúsky, 1 hrsti nahrubo nasekanej petržlenovej vňate, 2 lyžičiek horčice, 100 ml olivového oleja, citrónovej šťavy, soli a korenia. Surovú brokolicu nakrájame na podlhovasté ružičky, pokvapkáme olejom a sprudka opečieme na rozpálenej wok panvici. Nemusíme sa báť, pokiaľ sa brokolica zľahka opečieme dotmava. Hotovú ju osolíme a okoreníme.

Servírovanie

Na tanier naservírujeme odpočinutý steak, grilované zemiaky a brokolicu. V samostatnej miske podávame s bylinkovou omáčkou.

Komentáre (0)

zrušiť

zobraziť menej

Newsletter
Zaregistruj sa