Kuchyňa Lidla

Roman Paulus

Zeleninové placky s pečenou kačkou

Ingrediencie

  • 1 celá kačica
  • soľ s jódom Castello
  • celá rasca Mikado
  • 1 – 2 jablká
  • 2 cibule
  • 2,5 kg cukety
  • 200 g mrkvy
  • 2 vajcia
  • 5 strúčikov cesnaku
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • majorán Mikado
  • 2 lyžice hrubej múky Castello
  • 2 lyžice strúhanky Castello
  • rastlinný olej Promienna
  • 100 g zemiakov
  • biely vínny ocot Acentino (na dochutenie)
  • kryštálový cukor Castello (na dochutenie)

poslať nákupný zoznam

Postup

Potrebujeme

  • zapekacia misa s pokrievkou
  • strúhadlo
  • mažiar
  • lis na cesnak

Kačica

Jablká a 1 cibuľu nakrájame na väčšie kúsky. Osolíme, posypeme rascou a naplníme nimi kačicu. Naplnenú kačicu ochutíme soľou a rascou, podlejeme vodou, prikryjeme pokrievkou, vložíme do rúry vyhriatej na 180 °C a pečieme približne 2 hodiny. Po 1 hodine zložíme pokrievku a pečieme do chrumkava. Kačicu počas pečenia polievame výpekom.

Zeleninové placky

1 kg cukety nastrúhame nahrubo, ochutíme soľou, korením a necháme 10 – 15 minút odstáť. Potom cuketu zbavíme prebytočnej vody. Pridáme nahrubo nastrúhanú mrkvu, vajcia, 3 prelisované strúčiky cesnaku, korenie a majorán. Prisypeme strúhanku a múku podľa potreby. Presné množstvo záleží od toho, koľko vody obsahuje cuketa. Cesto necháme chvíľu odpočívať. Lyžicou naložíme na panvicu cuketovo-mrkvové cesto a vytvarujeme menšie placky. Opečieme z oboch strán do zlatohneda.

Cuketa

Na výpeku z kačice, ktorý sme odložili počas pečenia, restujeme 1 cibuľu a 2 strúčiky cesnaku nakrájané nadrobno. Pridáme 1,5 kg cukety nastrúhanej na rezance (ktorú sme predtým osolili, nechali postáť a vyžmýkali). Potom pridáme očistené a najemno nastrúhané surové zemiaky a podusíme. Ochutíme rascou, ktorú sme rozdrvili v mažiari, vínnym octom a štipkou cukru. Dusíme na miernom plameni 5 – 10 minút. Pri príprave cukety dávame pozor, aby sa príliš nerozvarila.

Servírovanie

Pečenú kačicu servírujeme  s pripravenými cuketovo-mrkvovými plackami. Cuketu servírujeme v samostatnej miske.

  • akciova_ponuka

Komentáre (0)

zrušiť

zobraziť menej

Newsletter
Zaregistrujte sa

Newsletter