Kuchyňa Lidla

Marcel Ihnačák

Zeleninové rizoto s kačacími stehnami

Ingrediencie

  • 2 kačacie stehná
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • 200 g guľatozrnnej ryže Golden Sun
  • olivový olej Primadonna
  • 1 cibuľa
  • 2 mrkvy
  • 3 strúčiky cesnaku
  • 1 cuketa
  • 1 štipľavá paprička
  • 100 g cherry paradajok
  • 1 lyžička mletej sladkej papriky Kania
  • 100 g mrazeného hrášku Chira
  • 1 hrsť čerstvej petržlenovej vňate
  • 1 citrón
  • rukola (na ozdobenie)

poslať nákupný zoznam

Postup

Potrebujeme

  • wok alebo hlbšiu panvicu
  • sitko

Kačacie stehná umyjeme a osušíme. Osolíme, okoreníme a pečieme pri teplote 180 °C približne 1 hodinu dochrumkava. Upečené kačacie stehná necháme trochu vychladnúť a mäso oberieme od kostí. Mäso aj s kožou nakrájame na menšie kúsky.

Ryžu prepláchneme studenou vodou a uvaríme vo vriacej osolenej vode domäkka. Potom scedíme a necháme odkvapkať.

V hlbšej panvici alebo woku rozohrejeme trochu olivového oleja, na ktorom orestujeme nadrobno nasekanú cibuľu a mrkvu. Ochutíme soľou a korením. Po chvíli pridáme nasekaný cesnak, na malé kocky nakrájanú cuketu a premiešame. Zo štipľavej papričky odstránime jadierka, nasekáme ju nadrobno a pridáme na panvicu. Keď je zelenina orestovaná dozlatista, pridáme nakrájané cherry paradajky a mletú papriku. Krátko spolu orestujeme a prisypeme rozmrazený hrášok. Premiešame a stiahneme z ohňa. Pridáme nakrájané kačacie mäso, scedenú ryžu a nasekanú petržlenovú vňať. Dôkladne premiešame, ochutíme citrónovou šťavou, prípadne soľou a čiernym korením.

Servírovanie

Kačacie rizoto servírujeme v hlbokom tanieri, ozdobené lístkami rukoly a pokvapkané pár kvapkami olivového oleja a citrónovej šťavy

  • akciova_ponuka

Komentáre (0)

zrušiť

zobraziť menej

Newsletter
Zaregistrujte sa

Newsletter