Kuchyňa Lidla

Marcel Ihnačák

Grécky šalát so špargľou a syrom halloumi

Ingrediencie

  • 225 g syra halloumi Eridanous
  • 1 lyžička dijonskej horčice Duc De Coeur
  • 1 lyžica medu Confeira
  • 50 ml balsamica Acentino
  • olivový olej Primadonna
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • 1 strúčik cesnaku
  • 1 zväzok zelenej špargle
  • 1 uhorka
  • ½ zväzku reďkovky
  • 250 g cherry paradajok
  • 1 štipľavá paprička
  • 1 zväzok lahôdkovej cibuľky
  • 1 hrsť rukoly
  • 1 hrsť poľníčka

poslať nákupný zoznam

Postup

Potrebujeme

  • metličku na šľahanie
  • škrabku na zeleninu

Balsamicový dresing

Do misky pridáme dijonskú horčicu, med a balsamico. Za stáleho miešania prilejeme asi 100 ml olivového oleja. Osolíme, okoreníme a pridáme 1 rozpučený strúčik cesnaku. Ešte raz premiešame a necháme odpočívať, kým pripravíme ostatné suroviny.

Šalát

Špargľu pomocou škrabky očistíme do 2/3 (hlavičky nešúpeme) a umyjeme. Odrežeme z nej drevnaté konce (približne 1 - 2 cm) a oblanšírujeme ju vo vriacej osolenej vode. Scedíme, pokvapkáme olivovým olejom a necháme trochu vychladnúť.

Očistenú uhorku rozrežeme na polovice. Pomocou lyžičky z nej vydlabeme jadierka a nakrájame ju na menšie kúsky. Preložíme do misky a postupne pridávame ostatnú zeleninu – na menšie kúsky nakrájanú reďkovku, cherry paradajky na štvrtiny, štipľavú papričku zbavenú semienok nakrájanú na prúžky, lahôdkovú cibuľku na kolieska a oblanšírovanú špargľu na menšie kúsky (hlavičky krájať nemusíme). Osolíme, okoreníme a zľahka premiešame. Na záver pridáme umytú a osušenú rukolu a poľníček. Ešte raz zľahka premiešame.

Syr halloumi rozrežeme na polovice a opečieme ich na rozohriatej panvici s trochou olivového oleja dozlatohneda. Pred servírovaním ho nakrájame na tenšie plátky.

Servírovanie

Na tanier naservírujeme porciu šalátu, naň plátky syra halloumi a na záver pokvapkáme balsamicovým dresingom.

  • akciova_ponuka

Komentáre (0)

zrušiť

zobraziť menej

Newsletter
Zaregistrujte sa

Newsletter