Kuchyňa Lidla

Marcel Ihnačák

Špikovaná krkovička s červenou kapustou a zemiakmi

Ingrediencie

  • 1 kg bravčovej krkovičky bez kosti v celku
  • 11 menších strúčikov cesnaku
  • čerstvý rozmarín
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • 2 lyžice bravčovej masti
  • 500 g červenej kapusty
  • 2 červené cibule
  • 4 bobkové listy Mikado
  • 3 lyžice medu Confeira
  • 300 ml suchého červeného vína
  • 2 lyžice červeného vínneho octu Acentino
  • 1 kg zemiakov
  • olivový olej Primadonna

poslať nákupný zoznam

Potrebujeme

  • alobal
  • 2 plechy
  • papier na pečenie

Krkovička špikovaná cesnakom a rozmarínom

Do umytej a osušenej krkovičky urobíme tenkým nožom 5 – 6 otvorov, do ktorých dáme strúčiky cesnaku a čerstvý rozmarín. Mäso ochutíme po všetkých stranách soľou a čiernym korením. Bravčovú krkovičku orestujeme na panvici na rozohriatej bravčovej masti zo všetkých strán dozlatista. Potom ju preložíme na plech, prelejeme šťavou, prikryjeme alobalom a pečieme vo vyhriatej rúre pri 180 °C približne 1,5 hodiny. Po 45 minútach odstránime alobal a pečieme ju ďalej odokrytú.

Dusená červená kapusta

Z kapusty odstránime vonkajšie listy, vyrežeme hlúb a nakrájame ju na tenké pásiky. V hrnci necháme rozohriať 1 lyžicu bravčovej masti, na ktorej orestujeme červenú cibuľu nakrájanú na tenké pásiky. Ochutíme ju bobkovými listami. Keď je cibuľa orestovaná, pridáme nakrájanú kapustu, ochutíme čiernym korením a soľou. Pridáme med, červené víno a premiešame. Kapustu dusíme pod pokrievkou na miernom plameni približne 45 minút domäkka. 5 minút pred koncom pridáme červený vínny ocot.

Pečené zemiaky

Umyté neošúpané zemiaky nakrájame na tenké plátky. Preložíme ich do misky, osolíme a okoreníme. Pridáme olivový olej, 5 roztlačených strúčikov cesnaku a lístky čerstvého rozmarínu. Dôkladne premiešame. Zemiaky preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečieme v rozohriatej rúre pri 180 °C asi 30 minút dochrumkava.

Servírovanie

Na plytký tanier naservírujeme dochrumkava upečené zemiaky, porciu dusenej červenej kapusty a plátok špikovanej krkovičky. Celé jedlo môžeme preliať výpekom.

  • akciova_ponuka

Komentáre (6)

zrušiť
  • Hosť

    Hosť
    pridané pred 363 dňami
    super recept, jednoduchý takže ho zvládne aj človek čo sa ešte len učí variť.

    odpoveď

  • hosť

    hosť
    pridané pred 631 dňami
    prosím Vás to čo sú za recepty? pre deti? na takéto recepty si platíte šéfkuchárov? nie je to smiešne? Veď tie recepty, ktoré tu uverejňujete sú tak jednoduché, a bez nápadu. :( vôbec sa nimi neviem inšpirovať sú strašne obyčajné a bežné na to, že ich vraj vymýšľajú šéfkuchári ... ach jaj

    odpoveď

  • lara host

    lara host
    pridané pred 670 dňami
    si dobrí kuchar

    odpoveď

  • hosť

    hosť
    pridané pred 695 dňami
    vynikajúce, rychle, vonave...palec hore :)

    odpoveď

  • kuchynalidla.sk

    kuchynalidla.sk
    pridané pred 697 dňami
    Dobrý deň hosť, krkovičku môžete počas pečenia polievať výpekom, prípadne trochou čistej vody. Veľa úspechov pri varení želá Tím kuchynalidla.sk!

    odpoveď

  • hosť

    hosť
    pridané pred 701 dňami
    Tu krkovicku netreba nicim podlievat pocas pecenia?

    odpoveď

zobraziť menej

Newsletter
Zaregistrujte sa

Newsletter