Žemľovka z vianočky s tvarohom a jablkami

1 h 30 m

8 porcií

2 vianočky

Zmes na namáčanie

1 vajíčko
3 žĺtky
50 g kryštálového cukru Belbake
50 g rozpusteného masla Pilos + na vymazanie formy
300 ml plnotučného mlieka Pilos
300 ml smotany na šľahanie Pilos (33%)

Tvarohová náplň

500 g jemného hrudkovitého tvarohu Pilos
2 žĺtky
50 g práškového cukru Belbake

Jablková náplň

4 veľké jablká
šťava z 1/2 citróna
40 g škoricového cukru
50 g hrozienok Belbake namočených v 50 ml tuzemáku Alliance

Sneh

5 bielkov
100 g kryštálového cukru Belbake
80 g mletých vlašských orechov Alesto

POSTUP

POTREBUJEME

metličku na šľahanie
zapekaciu misu (20 x 30 cm)
šľahací mixér
sekací mixér

Zmes na namáčanie

Vajíčko a žĺtky vyšľaháme s cukrom. Primiešame rozpustené maslo, mlieko a smotanu.

Tvarohová náplň

Tvaroh zmiešame so žĺtkami a cukrom.

Jablková náplň

Jablká očistíme a nakrájame na tenké plátky. Pridáme citrónovú šťavu, škoricový cukor a scedené hrozienka. Premiešame.

Žemľovka

Zapekaciu misu vymažeme maslom. Vianočku nakrájame na krajce, namáčame do mliečnej zmesi a uložíme na dno zapekacej misy. Na ňu navrstvíme jablkovú náplň, ďalšiu vrstvu vianočky namočenej v mliečnej zmesi a pridáme tvarohovú náplň, ktorú prikryjeme poslednou vrstvou namočenej vianočky. Žemľovku pečieme v rúre vyhriatej na 160 °C približne 45 minút.

Orechový sneh

Bielky vyšľaháme s kryštálovým cukrom dotuha. Ručne primiešame mleté orechy. Orechový sneh navrstvíme na žemľovku 10 minút pred koncom pečenia a ďalej zapekáme pri 180 °C.