Kuchyňa Lidla

Veronika Bušová

Mascarpone krém s amaretti sušienkami

Ingrediencie

Amaretti

  • 330 g kryštálového cukru Castello
  • 100 g blanšírovaných mletých mandlí Belbake
  • 100 g bielkov
  • 30 ml amaretta Armilar
  • 50 g práškového cukru Castello

Krém

  • 250 ml smotany na šľahanie Pilos (33%)
  • 250 g mascarpone Italiamo
  • 30 g medu Maribel

Ešte budeme potrebovať

  • 6 šálok espressa

poslať nákupný zoznam

Postup

POTREBUJEME

  • šľahací mixér
  • stierku
  • cukrárske vrecko
  • plech na pečenie
  • papier na pečenie
  • sitko

Amaretti

200 g kryštálového cukru zmiešame s mandľovou múkou. Pridáme 60 g nevyšľahaných bielkov a vymiešame stierkou na pastu. Zvyšné bielky vyšľaháme so zvyšným kryštálovým cukrom na tuhý sneh. Šľaháme, až kým sa cukor nerozpustí.

Tip: Cukor prisypávame, keď sa začne tvoriť pena. Pridávame ho pomaly, aby sme nestratili objem.

Zmesi jemne spojíme a prenesieme do cukrárskeho vrecka. Na plech vystlaný papierom na pečenie nanesieme kopčeky s priemerom asi 2 cm v 3 cm rozstupoch. Posypeme ich práškovým cukrom a pečieme v rúre vyhriatej na 160 °C asi 15 minút, kým nebudú zlatisté a nepopraskajú na povrchu.

Tip: Amaretti skladujeme vo vzduchotesnej nádobe.

Mascarpone krém

Všetky ingrediencie spolu vyšľaháme na tuhý krém.

Servírovanie

Do pohárov striedavo vrstvíme rozdrvené amaretti a krém. Na záver dezert prelejeme čerstvým espressom.

Komentáre (5)

zrušiť
  • Hosť

    Hosť
    pridané pred 244 dňami
    Nádherný recept, vďaka, Veronika! Jedna vec ale: espressom prelievame už tesne pred podávaním, alebo to môžem preliať a potom do rána nechať ešte v chladničke?? Ďakujem.

    odpoveď

  • kuchynalidla.sk

    kuchynalidla.sk
    pridané pred 243 dňami
    Dobrý deň Hosť, sme naozaj radi, že sa Vám recept páči :-) Dezert prelejeme teplým espressom a ihneď servírujeme, aby zostali amaretti chrumkavé. Veľa úspechov pri varení a pečení želá Tím kuchynalidla.sk!

  • Hosť

    Hosť
    pridané pred 261 dňami
    Prosím nemôžte napísať koľko ks bielok uľahčí mi to váženie

    odpoveď

  • kuchynalidla.sk

    kuchynalidla.sk
    pridané pred 260 dňami
    Dobrý deň, je to 4-5 bielkov, závisí od veľkosti vajíčok. Tím kuchynalidla.sk

  • Hosť

    Hosť
    pridané pred 265 dňami
    Veronika, úžasné... :-)

    odpoveď

zobraziť menej

Newsletter
Zaregistruj sa

Newsletter