Marcel Ihnačák
Martin Pyco Rausch
Veronika Bušová
Adriana Poláková
Roman Paulus
LIDL
Beautifood
Viktor Nagy
Šimon Kán
Juraj "Kuco" Kucka
Šťavnatý hruškový koláč z lístkového cesta s mandľovým krémom
Suroviny
Krém
- 200 g masla Pilos
- 200 g trstinového cukru Belbake
- štipka soli Kania
- 2 vajcia
- 20 g kukuričného škrobu Zlaté Steblo Belbake
- 20 g hladkej múky Belbake
- 200 g mletých mandlí Belbake
- 2 lístkové cesta Chef Select
- 4 hrušky
- 2 žĺtky
- 200 g černíc
Potrebujeme
plech na pečenie štandardný rozmer, kuchynský robot s nadstavcom lopatka
POSTUP
Krém
V kuchynskom robote s nadstavcom lopatka vymiešame zmäknuté maslo a trstinový cukor. Pridáme štipku soli a následne postupne zapracujeme vajcia. Následne prisypeme Zlaté steblo, múku a nakoniec mleté mandle. Lístkové cesto rovno z chladničky rozbalíme, uložíme na plech a natrieme polovicou cesta 1 cm od okrajov. Prikryjeme druhým cestom, okraje zarovnáme, popritláčame, naznačíme čiary cca 1-2 cm od okrajov a rozotrieme zvyšný krém. Navrch poukladáme hrušky (zbavené jadrovníkov a stopiek) nakrájané do vejárikov a medzery vyplníme čerstvými černicami. Okraje potrieme žĺtkami. Takto pripravený koláč pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C cca 20 - 30 minút. Po upečení necháme úplne vychladnúť a nakrájame na kúsky.
