1
2
Domáci tvarohový nanuk s limetkou a zeleným čajom

Domáci tvarohový nanuk s limetkou a zeleným čajom

1 h 0 m
10 porcií

Limetkový krém so zeleným čajom

  • 70 g masla Pilos
  • 2 vrecká zeleného čaju Lord Nelson
  • 3 žĺtky
  • 1 vajíčko
  • 120 g kryštálového cukru Castello
  • 80 ml limetkovej šťavy (zo 6 limetiek)
  • kôra z 2 limetiek
  • 1 plátok želatíny

Tvarohový krém

  • 200 ml smotany na šľahanie Pilos (33%)
  • 250 g tučného tvarohu Pilos
  • 30 g medu Maribel

Švajčiarsky meringue

  • 150 g bielkov
  • 250 g kryštálového cukru Castello

Postup

POTREBUJEME

  • ohňovzdornú misku
  • drevenú varešku
  • sitko, strúhadlo
  • šľahací mixér
  • formy na nanuky
  • paličky na nanuky
  • flambovaciu pištoľ

Čas mrazenia: 12 hodín (cez noc)

 

Želatínu namočíme do studenej vody a necháme napučať. Maslo necháme rozpustiť vo vodnom kúpeli a potom doň pridáme zelený čaj. Žĺtky a vajíčko ručne vyšľaháme s cukrom. Primiešame limetkovú šťavu a kôru a zmes opatrne prilejeme k rozpustenému maslu. Varíme do zhustnutia nad parou na miernom ohni približne 8 minút. Miešame, aby sa vajíčka nezrazili. Krém precedíme a primiešame napučanú a vyžmýkanú želatínu. Necháme vychladnúť na izbovú teplotu.

Medzitým vyšľaháme smotanu na šľahanie s tvarohom a medom do polotuha.

Do tvarohového krému ručne primiešame vychladnutý limetkový krém. Nepremiešame úplne, vytvoríme mramorový vzor. Krémom naplníme formy na nanuky, zapichneme paličky a nanuky necháme zmraziť do druhého dňa.

Na druhý deň nad parou ručne šľaháme bielky s cukrom, kým sa cukor rozpustí a zmes dosiahne teplotu 70-75 °C. Potom ju prelejeme do mixéra a šľaháme na najvyššej rýchlosti do vychladnutia na lesklý a pevný sneh.

Zmrazené nanuky namočíme do snehu a opálime flambovacou pištolou. Na záver môžeme dozdobiť nastrúhanou kôrou z limetky.

Najnavštevovanejšie
recepty za 24 hodín

Pozri sa, čo sa dnes varí najviac.

Poslať nákupný zoznam

Ak si želáš poslať nákupný zoznam na e-mail, zadaj svoj e-mail do poľa nižšie

Ingrediencie odoslané!

Teraz sa môžeš pustiť do nakupovania.

Ďakujeme za hodnotenie!
Recept pridaný medzi obľúbené

Svoje obľúbené recepty si môžeš zobraziť v detaile svojho účtu.

Recept odstránený z obľúbených
Otvárame nový e-shop

Pie chupa chups cake dessert marzipan. Apple pie lollipop bear claw liquorice caramels bear claw gummies. Oat cake sesame snaps sugar plum dessert cookie cake chocolate halvah tootsie roll.

Zobraziť viac
Nastala neočakávaná chyba

Skús znova, prípadne neskôr. Ak sa chyba opakuje, neváhaj nás kontaktovať.

Na našich webových stránkach používame rôzne nástroje, ktorých použitie zahŕňa spracovanie údajov (vrátane osobných údajov), ktoré sú potrebné na zobrazenie webovej stránky a jej správne fungovanie, prípadne sa používajú na pohodlné nastavenie webových stránok, na vytváranie anonymných štatistík, či na zobrazenie personalizovaného (reklamného) obsahu. Ďalšie informácie môžete nájsť v našom Vyhlásení o ochrane osobných údajov. Naše impressum nájdete tu.


Súhlasím Viac info