Treska s cesnakovo-citrónovým maslom

1komentáre
33pridať k obľúbeným

Ingrediencie

čerstvá bazalka
1 strúčik cesnaku
100 g masla
syr Grana Padano
1 lyžička dijónskej horčice Duc De Coeur
1 lyžica hladkej múky Castello
2 citróny
500 g tmavej tresky Nautica
morská soľ v mlynčeku Kania
čierne korenie v mlynčeku Kania
3 lyžice olivového oleja Promienna

poslať nákupný zoznam

Bazalku a cesnak nasekáme nadrobno a preložíme do misy. Pridáme zmäknuté maslo, 1 lyžicu nastrúhaného syra Grana Padano, horčicu a múku. Pridáme šťavu z jedného citróna a celé dôkladne premiešame.

Tresku nakrájame na menšie kúsky, osolíme a okoreníme.

Druhý citrón nakrájame na plátky, ktoré poukladáme na panvicu, pridáme olivový olej a zohrejeme. Na panvicu pridáme rybu a smažíme z jednej strany niekoľko minút, kým nie je zlatistá. Potom ju otočíme a na každý kúsok položíme lyžicu pripraveného citrónového masla. Opekáme ešte niekoľko minút, kým nie je aj druhá strana opečená dozlatista.

Pred podávaním posypeme kúsky ryby citrónovou kôrou.