Beautifood
Kurací perkelt s kolienkami
Suroviny
- 800 g horných kuracích stehien
- soľ Kania
- čierne mleté korenie Kania
- 4 lyžice repkového oleja Vita D’Or
- 3 cibule
- 3 strúčiky cesnaku
- 3 lyžice sladkej mletej papriky Kania
- 2 lyžice paradajkového pretlaku Kania
- 1 000 ml vývaru
- 200 g smotany na varenie 12% Pilos
- 1 a ½ lyžice zemiakového škrobu Belbake
- 300 g kolienok Combino
- čerstvá petržlenová vňať
Potrebujeme
väčší hrniec s priemerom 28 cm , mixér
POSTUP
Kuracie stehná z oboch strán dobre osolíme a okoreníme. Na rozohriatom oleji ich sprudka orestujeme z oboch strán a odložíme na bok. Na výpek pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu so strúčikmi cesnaku a restujeme cca 5 minút do sklovitá. Prisypeme červenú papriku a paradajkový pretlak. Na nízkom ohni premiešame, vložíme naspäť stehná a všetko zalejeme vývarom. Prikryté varíme cca hodinu. Kuracie stehná vyberieme a vidličkami oddelíme mäso od kosti. Zvyšok rozmixujeme v mixéri na hladký krém. Smotanu na varenie rozmiešame so zemiakovým škrobom, prilejeme k omáčke a za stáleho miešania ešte pár minút povaríme. Nakoniec pridáme natrhané kuracie mäso a ešte raz premiešame. Mäso s omáčkou podávame spolu s uvarenými kolienkami, posypané petržlenovou vňaťou.
