1
5
Restované kačacie prsia s balsamicom a granátovým jablkom

Restované kačacie prsia s balsamicom a granátovým jablkom

40 min
4 porcie
  • 4 kačacie prsia s kožou
  • 2 menšie baklažány
  • olivový olej Primadonna
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • 3 strúčiky cesnaku (neošúpaného)
  • čerstvý rozmarín
  • 1 lyžica masla Pilos
  • 1 lyžica trstinového cukru Belbake
  • 1 granátové jablko
  • 50 ml balsamica Acentino
  • 125 g rukoly
  • 1 citrón

POSTUP

POTREBUJEME

  • zapekaciu misu alebo plech

Pečený baklažán

Umyté a osušené baklažány nakrájame pozdĺžne na väčšie kúsky. Pokvapkáme olivovým olejom, osolíme, okoreníme, pridáme neošúpané strúčiky cesnaku rozdelené na polovice a lístky rozmarínu. Pečieme vo vyhriatej rúre pri 200 °C približne 30 minút domäkka.

Restované kačacie prsia

Umyté a osušené kačacie prsia narežeme zošikma na strane s kožou. Ochutíme soľou a korením. Kačacie prsia restujeme na rozpálenej panvici bez použitia tuku najskôr na strane s kožou (asi 2/3 celkového času), aby sa z kože vypiekol tuk. Zľahka ich pritlačíme, aby sa koža opiekla rovnomerne. Opekáme, kým koža nie je chrumkavá. Potom ich otočíme a opekáme na miernom plameni ďalej.

Na panvicu k opečeným kačacím prsiam pridáme zrniečka granátového jablka, maslo, trstinový cukor a počkáme, kým sa rozpustí maslo s cukrom. Potom pridáme balsamico. Chvíľu varíme, aby omáčka trochu zhustla. Kačacie prsia aj s omáčkou vložíme na 5 minút do vyhriatej rúry na 200 °C. Kačacie prsia necháme chvíľu odpočívať a potom ich nakrájame na tenké plátky.

Servírovanie

Na tanier naservírujeme upečený baklažán, naň položíme plátky kačacích pŕs a prelejeme omáčkou z balsamica a granátového jablka. Na záver dozdobíme rukolou, ktorú sme ochutili soľou, korením, olivovým olejom a citrónovou šťavou.

Tipy: Ak by bola omáčka príliš hustá, môžete ju zriediť trochou vody. Namiesto balsamica môžete na prípravu omáčky použiť aj portské víno alebo suché červené víno.

Najnavštevovanejšie
recepty za 24 hodín

Pozri sa, čo sa dnes varí najviac.

Poslať nákupný zoznam

Ak si želáš poslať nákupný zoznam na e-mail, zadaj svoj e-mail do poľa nižšie

Ingrediencie odoslané!

Teraz sa môžeš pustiť do nakupovania.

Ďakujeme za hodnotenie!
Recept pridaný medzi obľúbené

Svoje obľúbené recepty si môžeš zobraziť v detaile svojho účtu.

Recept odstránený z obľúbených
Otvárame nový e-shop

Pie chupa chups cake dessert marzipan. Apple pie lollipop bear claw liquorice caramels bear claw gummies. Oat cake sesame snaps sugar plum dessert cookie cake chocolate halvah tootsie roll.

Zobraziť viac
Nastala neočakávaná chyba

Skús znova, prípadne neskôr. Ak sa chyba opakuje, neváhaj nás kontaktovať.

Na našich webových stránkach používame rôzne nástroje, ktorých použitie zahŕňa spracovanie údajov (vrátane osobných údajov), ktoré sú potrebné na zobrazenie webovej stránky a jej správne fungovanie, prípadne sa používajú na pohodlné nastavenie webových stránok, na vytváranie anonymných štatistík, či na zobrazenie personalizovaného (reklamného) obsahu. Ďalšie informácie môžete nájsť v našom Vyhlásení o ochrane osobných údajov. Naše impressum nájdete tu.


Súhlasím Viac info