Marcel Ihnačák
Tagliatelle s citrusovou omáčkou, hráškom a parmezánom
30 min
4 porcie
Suroviny
- 4 strúčiky cesnaku
- 2 lahôdkové cibuľky
- 2 lyžice masla Pilos
- kôra z 1 pomaranča
- kôra z 1 citróna
- šťava z ½ citróna
- šťava z ½ pomaranča
- soľ Kania
- čierne mleté korenie Kania
- 70 g parmezánu Milbona
- 250 g hrášku Freshona
- tagliatelle Combino
- čerstvá mäta
Ešte budeme potrebovať
- 50 g parmezánu Milbona
- čerstvú mätu
- olivový olej Primadonna
Potrebujeme
panvicu
POSTUP
Cesnak a biele časti lahôdkovej cibuľky nakrájame nadrobno. Do rozohriatej panvice pridáme maslo, následne cesnak, cibuľku a orestujeme. Medzitým nastrúhame kôru z pomaranča, citróna a odšťavíme ½ citróna a ½ pomaranča. Šťavu pridáme do panvice, podlejeme vodou, prisypeme nastrúhanú kôru, osolíme, okoreníme a necháme variť. Pridáme strúhaný parmezán, hrášok, cestoviny, uvarené podľa návodu na obale a zelenú časť cibuľky nakrájanú nadrobno. Stiahneme z ohňa, pridáme čerstvú mätu a premiešame.
Servírovanie
Tagliatelle s citrusovou omáčkou, hráškom a parmezánom podávame s lístkami čerstvej mäty, parmezánom a pokvapkáme olivovým olejom.