Kuchyňa Lidla

Veronika Bušová

Kokosový koláč s čučoriedkami

Ingrediencie

 

Korpus

  • 200 g hladkej múky Castello
  • 70 g práškového cukru Castello
  • 40 g kakaa Castello
  • 1/2 lyžičky soli Castello
  • 150 g studeného masla Pilos
  • 2 žĺtky

 

Kokosový krém

  • 125 g masla Pilos
  • 125 g kryštálového cukru Castello
  • 2 vajíčka
  • ½ lyžičky soli Castello
  • 20 g Zlatého klasu
  • 20 g hladkej múky Castello
  • 125 g strúhaného kokosu Belbake
  • kôra z 1 citróna

 

Ešte budeme potrebovať

  • 200 g čučoriedkového džemu Maribel
  • 125 g mrazených alebo čerstvých čučoriedok

poslať nákupný zoznam

POSTUP

POTREBUJEME

  • sitko
  • robot s nadstavcom lopatka a metlička
  • potravinársku fóliu
  • strúhadlo na kôru
  • valček
  • okrúhlu formu s vlnitým okrajom a vyberateľným dnom (priemer 20 cm)

 

Všetky suché ingrediencie preosejeme a zmiešame so studeným maslom nakrájaným na kocky. V mixéri s nadstavcom lopatka alebo ručne vymiešame mrveničku. Pridáme žĺtky a miešame, kým sa cesto spojí.

Tip: Ak je cesto príliš suché, môžeme po lyžičkách pridávať studenú vodu. Vymiesené cesto zabalíme do fólie a necháme 30 minút odležať v chladničke.

 

Kokosový krém

Maslo vyšľaháme s cukrom do peny. Postupne zapracujeme vajíčka a soľ. Prisypeme zvyšné ingrediencie, ochutíme citrónovou kôrou (strúhame len žltú časť kôry, biela je horká) a zašľaháme. Vychladnuté cesto na pomúčenej doske vyvaľkáme na tenký plát do tvaru kruhu. Vystelieme ním dno aj boky formy. Okraje pritlačíme a prebytočné cesto zrežeme.

Tip: Z prebytočného cesta môžeme upiecť sušienky.

Dno poprepichujeme vidličkou a natrieme čučoriedkovým džemom. Potom naň rovnomerne nanesieme kokosový krém a na vrch nasypeme čučoriedky. Pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C približne 35 – 45 minút. Upečený koláč necháme ešte vychladnúť vo forme a môžeme podávať.

Komentáre (0)

zrušiť

zobraziť menej

Newsletter
Zaregistruj sa