Kuchyňa Lidla

Marcel Ihnačák

Rizoto so syrom Grana Padano a hovädzím mäsom

Ingrediencie

  • 100 g ryže Arborio
  • 60 g syra Grana Padano vcelku
  • 1 cibuľa
  • olivový olej
  • 150 g hovädzieho zadného
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • 100 ml suchého červeného vína
  • 400 g krájaných lúpaných paradajok z konzervy Nostia
  • asi 1 l nesoleného hovädzieho vývaru
  • 100 g hlivy ustricovej
  • 2 lyžice masla
  • šťava z 1/2 citróna
  • čerstvá petržlenová vňať

poslať nákupný zoznam

POTREBUJEME

  • strúhadlo

Rizoto

Cibuľu nasekáme nadrobno. Do rozohriateho kastróla pridáme olivový olej a cibuľu na ňom udusíme dosklovita. Hovädzie mäso nakrájame na malé kocky a pridáme restovať k cibuli. Ochutíme soľou, mletým čiernym korením a asi 5 minút restujeme. Potom podlejeme červeným vínom a počkáme, kým sa alkohol z vína odparí. Prisypeme neumytú ryžu a dôkladne premiešame. Pridáme krájané paradajky z konzervy a podlejeme horúcim vývarom tak, aby bola celá zmes zaliata. Za občasného miešania varíme na miernom ohni a pravidelne podlievame horúcim vývarom, aby bola ryža vždy zaliata. Asi po 10 minútach pridáme hlivu nakrájanú na menšie kúsky a ďalej varíme za občasného podlievania horúcim vývarom, aby vzniklo krémové rizoto. Podľa potreby ochutíme soľou a mletým čiernym korením. Keď ryža zmäkne, pridáme maslo, šťavu z 1/2 citróna, 50 g nahrubo nastrúhaného syra Grana Padano a hrsť nadrobno nasekanej čerstvej petržlenovej vňate. Stiahneme z ohňa, dôkladne premiešame, aby sa maslo rozpustilo a necháme ešte chvíľu dôjsť.

SERVÍROVANIE

Rizoto naservírujeme do hlbokého taniera. Pred podávaním pokvapkáme olivovým olejom a posypeme strúhaným syrom Grana Padano.

  • akciova_ponuka

Komentáre (8)

zrušiť
  • toso

    toso
    pridané pred 738 dňami
    vynikajuce ...naozaj sice som pouzil iny druh ryze lebo odporucany v lidli nebol ale nic sa nepokazilo ,len koli detom troskamenej citronu aby nekrutili :) ale vrelo odporucam

    odpoveď

  • hosť

    hosť
    pridané pred 1048 dňami
    to iste lidl poddunajske biskupice...casto chybaju zakladne veci. o par km dalej na gagarinovej to ide, tak nechapem...

    odpoveď

  • hosť

    hosť
    pridané pred 1073 dňami
    Ja by som aj veľmi rada urobila pesne také isté rizoto aj s uvedeným surovinami, ktoré máte uvedené v recepte. Ale najskôr by v Lidli v Devínskej Novej Vsi v Bratislave museli mať všetky suroviny. Nemali uvedenú ryžu, rajčinovú konzervu, hlivu. Škoda poslednú dobu Lidl v DNV ide dolu vodou. Prídete tam absolútne žiadna zelenina ani len koreňová čo je základ každých potravín už to nie je čo to bolo. Začínam navštevovať Billu v Bory mall tam majú našťastie všetko.

    odpoveď

  • hosť

    hosť
    pridané pred 1152 dňami
    Úžasné! Ja som miesto hovädzieho mäska dala jelenie. Aj hlivu som vynechala, lebo sme ju akurát pred dvoma dňami minuli. Ale chutí super!

    odpoveď

  • Zuzana

    Zuzana
    pridané pred 1161 dňami
    ... ja robím na tento spôsob rizoto napr. s veľkou fazuľou, alebo len s parmezánom a je výborné

    odpoveď

  • kuchynalidla.sk

    kuchynalidla.sk
    pridané pred 1220 dňami
    Dobrý deň. Do rizota môžete použiť namiesto hlivy v podstate akúkoľvek zeleninu (vyskúšajte napr. špargľu). Prípadne môžete hlivu jednoducho vynechať. S pozdravom, Tím kuchynalidla.sk

    odpoveď

  • Wawka

    Wawka
    pridané pred 1237 dňami
    Čím by sa dala nahradiť hliva keďže nemáme radi huby, aby bolo rizoto stále také výborné a nepokazila sa chuť?

    odpoveď

  • hosť

    hosť
    pridané pred 1247 dňami
    Výborné!!! Mäsko odporúčam dlhšie robiť a až keď je skoro mäkké pridať ryžu.

    odpoveď

zobraziť menej

Newsletter
Zaregistrujte sa

Newsletter