1
3
Kačacie prsia s cuketou a šošovicou

Kačacie prsia s cuketou a šošovicou

1 h 0 m
2 porcie
  • 2 kačacie prsia s kožou
  • 100 g šošovice Cornfarm (namočenej cez noc)
  • 6 strúčikov cesnaku
  • 2 – 3 bobkové listy Mikado
  • 1 menšia cibuľa
  • olivový olej Primadonna
  • 1 cuketa
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • 4 lyžice masla
  • čerstvá petržlenová vňať
  • 1 lyžica bieleho vínneho octu Acentino
  • 1 štipľavá paprička
  • 1 lyžica trstinového cukru Belbake
  • 100 g paradajkového pretlaku Mikado
  • 1 lyžička mletej štipľavej papriky Mikado
  • 100 ml suchého červeného vína na podliatie

Postup

POTREBUJEME

  • alobal
  • sitko

Šošovica s cuketou

Šošovicu preberieme, prepláchneme a necháme namočenú v studenej vode celú noc. Na druhý deň ju scedíme, pridáme čistú vodu a varíme domäkka na miernom plameni s 3 strúčikmi cesnaku a 2 bobkovými listami. Uvarenú šošovicu scedíme a vyberieme z nej bobkové listy a cesnak.

Cibuľu a 1 strúčik cesnak nasekáme nadrobno a restujeme ich na olivovom oleji. Po chvíli pridáme cuketu nakrájanú na kocky, ochutíme soľou a korením. Keď cuketa získa zlatistú farbu, pridáme odkvapkanú šošovicu, 2 lyžice masla a nasekanú petržlenovú vňať.

Dochutíme vínnym octom, soľou a korením.

Kačacie prsia s pikantnou omáčkou

Umyté a osušené kačacie prsia narežeme zošikma na strane s kožou. Ochutíme soľou a korením. Kačacie prsia restujeme na rozpálenej panvici bez použitia tuku najskôr na strane s kožou (asi 2/3 celkového času), aby sa z kože vypiekol tuk. Zľahka ich pritlačíme, aby sa koža opiekla rovnomerne. Keď je koža chrumkavá, kačacie prsia otočíme a opekáme po zvyšných stranách na miernom plameni. Potom pridáme najemno nasekanú štipľavú papričku, 2 strúčiky cesnaku, trstinový cukor a 2 lyžice masla.

Keď sa cukor rozpustí, pridáme paradajkový pretlak a mletú papriku. Chvíľu spolu restujeme. Podlejeme vínom a varíme ešte asi 5 minút. Stiahneme z ohňa, prikryjeme alobalom a necháme dôjsť. 

Tip: Ak sa nám zdá omáčka príliš hustá, môžeme ju rozriediť trochou vody.

Servírovanie

Na tanier naservírujeme porciu šošovice s cuketou a na ňu na plátky nakrájané kačacie prsia. Jedlo prelejeme pikantnou omáčkou.

Pridať do kuchárskej knihy
Ohodnotiť recept
  • H
    Hosť
    29. november 2017, 20:42

    Tie prsia sa mi na tej panvici spravili nejake tvrde, mohli by ste zdat aj cas, ze kolko sa asi robia. Takto to bolo dost nejasne...

    Odpovedať
    • kuchynalidla.sk
      04. december 2017, 10:19

      Dobrý deň TCook, ďakujeme za príspevok. Dĺžka pečenia pŕs závisí od ich výšky, preto nedokážeme stanoviť presný čas. Vyskúšajte ich nabudúce restovať na strane s kožou, kým nie je chrumkavá a potom ich preložte na plech a dopekajte v rozohriatejk rúre pri 200 °C približne 10 minút. Na záver ich ešte prikryte alobalom a nechajte chvíľu odpočívať. Šťava v mäse sa rozloží a prsia zostanú šťavnaté. Mäso by malo zostať ružové. Veľa úspechov pri varení želá Tím kuchynalidla.sk.

      Odpovedať


Máš všetko čo potrebuješ?

Kuchynské pomôcky a mnoho iného nájdeš na www.lidl-shop.sk

Najnavštevovanejšie
recepty za 24 hodín

Pozri sa, čo sa dnes varí najviac.

Poslať nákupný zoznam

Ak si želáš poslať nákupný zoznam na e-mail, zadaj svoj e-mail do poľa nižšie

Ingrediencie odoslané!

Teraz sa môžeš pustiť do nakupovania.

Ďakujeme za hodnotenie!
Recept pridaný medzi obľúbené

Svoje obľúbené recepty si môžeš zobraziť v detaile svojho účtu.

Recept odstránený z obľúbených
Otvárame nový e-shop

Pie chupa chups cake dessert marzipan. Apple pie lollipop bear claw liquorice caramels bear claw gummies. Oat cake sesame snaps sugar plum dessert cookie cake chocolate halvah tootsie roll.

Zobraziť viac
Nastala neočakávaná chyba

Skús znova, prípadne neskôr. Ak sa chyba opakuje, neváhaj nás kontaktovať.

Na našich webových stránkach používame rôzne nástroje, ktorých použitie zahŕňa spracovanie údajov (vrátane osobných údajov), ktoré sú potrebné na zobrazenie webovej stránky a jej správne fungovanie, prípadne sa používajú na pohodlné nastavenie webových stránok, na vytváranie anonymných štatistík, či na zobrazenie personalizovaného (reklamného) obsahu. Ďalšie informácie môžete nájsť v našom Vyhlásení o ochrane osobných údajov. Naše impressum nájdete tu.


Súhlasím Viac info