Penne s paradajkovou omáčkou a syrom Grana Padano

20 min

4 porcie

syr Grana Padano Lovilio na posypanie
400 g cestovín penne Combino
morská soľ v mlynčeku Kania
8 strúčikov cesnaku
olivový olej Italiamo
100 ml suchého bieleho vína
400 g krájaných lúpaných paradajok z konzervy Nostia
čierne korenie v mlynčeku Kania
8 cherry paradajok
1 hrsť čerstvej bazalky

Potrebujeme

sitko
strúhadlo

Penne uvaríme v osolenej vriacej vode „al. dente”.

Potom ich scedíme.

Cesnak nakrájame na tenké plátky, ktoré orestujeme dozlatista na panvici na rozpálenom olivovom oleji. Podlejeme bielym vínom, necháme krátko prevariť a pridáme paradajky z konzervy. Podľa chuti okoreníme a osolíme. Pridáme uvarené cestoviny penne, na štvrtinky nakrájané cherry paradajky a polovicu nahrubo nasekanej bazalky. Dôkladne premiešame a krátko povaríme.

Servírovanie

Penne servírujeme v hlbokom tanieri posypané väčším množstvom nastrúhaného syra Grana Padano. Pred podávaním okoreníme, pokvapkáme olivovým olejom a ozdobíme lístkami bazalky.