8
52
Rizoto s lososom, cherry paradajkami a hráškom

Rizoto s lososom, cherry paradajkami a hráškom

30 min
4 porcie
  • 200 g čerstvého lososa
  • 1 cibuľa
  • olivový olej Primadonna
  • 2 bobkové listy Mikado
  • 150 g ryže Arborio Italiamo
  • 150 ml suchého bieleho vína
  • 1,5 l nesoleného zeleninového vývaru
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • 100 g cherry paradajok
  • 100 g mrazeného hrášku Icefield
  • 50 g syra Grana Padano Lovilio
  • 2 lyžice masla
  • šťava z 1/2 citróna
  • 1 hrsť čerstvej bazalky

Potrebujeme

  • vyššiu panvicu alebo hrniec s pokrievkou
  • strúhadlo

Cibuľu nasekáme nadrobno a podusíme na miernom ohni na troche olivového oleja. Pridáme bobkové listy, ryžu Arborio a premiešame. Podlejeme suchým bielym vínom. Keď sa z vína odparí alkohol, pridávame po naberačkách teplý zeleninový vývar, aby bola ryža vždy iba trochu zaliata. Ochutíme soľou a čiernym korením.

Asi po 10 minútach pridáme na kocky nakrájaného lososa zbaveného kože a cherry paradajky nakrájané na polovice. Ďalej varíme za občasného podlievania teplým vývarom, aby vzniklo krémové rizoto. Bobkové listy vyberieme a pridáme rozmrazený hrášok. Keď je ryža uvarená (asi po 20 minútach), pridáme nastrúhaný syr Grana Padano, odstavíme z plameňa a primiešame maslo. Ochutíme citrónovou šťavou a nahrubo nakrájanými lístkami bazalky. Premiešame, zakryjeme pokrievkou a necháme 2 minúty odpočívať.

Servírovanie

Rizoto naservírujme do stredu plytkého taniera, ozdobíme malými lístkami bazalky a pokvapkáme olivovým olejom.

Poslať nákupný zoznam

Ak si želáš poslať nákupný zoznam na e-mail, zadaj svoj e-mail do poľa nižšie

Ingrediencie odoslané!

Teraz sa môžeš pustiť do nakupovania.

Ďakujeme za hodnotenie!
Recept pridaný medzi obľúbené

Svoje obľúbené recepty si môžeš zobraziť v detaile svojho účtu.

Recept odstránený z obľúbených
Otvárame nový e-shop

Pie chupa chups cake dessert marzipan. Apple pie lollipop bear claw liquorice caramels bear claw gummies. Oat cake sesame snaps sugar plum dessert cookie cake chocolate halvah tootsie roll.

Zobraziť viac
Nastala neočakávaná chyba

Skús znova, prípadne neskôr. Ak sa chyba opakuje, neváhaj nás kontaktovať.

Nenechaj si ujsť špičkové recepty

Prihlás sa do nášho newslettera a vynikajúce recepty ti naservírujeme priamo do tvojej e-mailovej schránky, aby ti nič neušlo.

Odoberať