Veronika Bušová
Valentínsky kokosovo-malinový cheesecake
Suroviny
Korpus
- 120 g maslových sušienok Sondey
- 100 g masla Pilos
- 50 g sušeného kokosu Belbake
100 g bielej čokolády FinCarré
- 500 g čerstvého syra klasik Pilos
- 200 g kyslej smotany Pilos
Krém
- 50 g práškového cukru Belbake
- 3 vajcia
- 20 g zlatého Stebla Belbake
- 80 g sušeného kokosu Belbake
Ešte budeme potrebovať
- 200 g malinového džemu Maribel
- 250 g čerstvých malín
- 30 g kokosových lupienkov Belbake
Potrebujeme
kuchynský robot s nadstavcom lopatka, tortovú formu s priemerom 24 cm, miska
POSTUP
Do misky vsypeme pomleté maslové sušienky, roztopené maslo, kokos a dobre premiešame. Korpusový základ nasypeme do formy a poriadne utlačíme.
Tip: „Pre chrumkavejší základ môžete korpus predpiecť v rúre vyhriatej na 180 °C po dobu cca 10 minút.“
Krém
Bielu čokoládu roztopíme vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnke. V kuchynskom robote s nadstavcom lopatka zmiešame čerstvý syr, smotanu, cukor, vajcia, následne zlaté Steblo a roztopenú bielu čokoládu. Nakoniec zapracujeme strúhaný kokos. Hotový krém nanesieme na korpus, zarovnáme a pečieme v rúre vyhriatej na 160 °C cca 25 – 35 minút. Po upečení necháme vychladnúť a stuhnúť v chladničke do druhého dňa.
Servírovanie
Hotový cheesecake dozdobíme malinovým džemom po okrajoch, malinami naplnenými taktiež malinovým džemom, kokosovými lupienkami a dokreslíme srdce malinovým džemom do stredu.