Kuchyňa Lidla

Veronika Bušová

Karamelové rezy s čokoládou a arašidmi

Ingrediencie

Krehké cesto

  • 240 g hladkej múky Castello
  • 100 g práškového cukru Castello
  • 50 g kakaa Castello
  • štipka soli Castello
  • 100 g masla Pilos
  • 1 žĺtok
  • 2-3 lyžice studenej vody
  • Arašidová plnka

  • 120 g arašidového masla McEnnedy
  • 50 g solených arašidov Alesto

Karamelová plnka

  • 300 g kryštálového cukru Castello
  • 80 ml vody
  • 40 g medu Confeira
  • 80 g masla Pilos
  • 100 ml smotany na šľahanie Pilos (33%)
  • 1 lyžička soli Castello

Čokoládová poleva

  • 100 g exkluzívnej horkej čokolády J. D. Gross (70% kakaa)
  • 120 ml smotany na šľahanie Pilos (33%)

Na ozdobenie

  • 100 g solených arašidov Alesto

poslať nákupný zoznam

Postup

POTREBUJEME

  • mixér s nadstavcom lopatka
  • potravinovú fóliu
  • obdĺžnikovú formu na tart (36x13x2,5 cm)
  • papier na pečenie
  • fazuľu na zaťaženie

Krehké cesto

V mixéri s nadstavcom lopatka zmiešame na mrveničku všetky suché ingrediencie so studeným maslom nakrájaným na kocky. Pridáme žĺtok, vodu a miešame do spojenia. Cesto zabalíme do potravinovej fólie a necháme ho odležať aspoň 30 minút v chladničke. Potom ho na pomúčenej

pracovnej doske vyvaľkáme na tenký plát do tvaru obdĺžnika a vystelieme ním dno aj boky formy. Cesto popicháme vidličkou, prikryjeme papierom na pečenie a zaťažíme fazuľou. Pečieme „naslepo“ 15 minút pri teplote 180 °C. Potom cesto odokryjeme a dopekáme ešte 10 – 15 minút dozlatista.

Tip: Môžeme použiť aj okrúhlu formu s priemerom 25 cm.

Arašidová plnka

Upečené a vychladnuté cesto rovnomerne potrieme arašidovým maslom a posypeme nasekanými arašidmi. Pritlačíme a dáme zachladiť.

Karamelová plnka

Medzitým pripravíme karamel. Cukor, vodu a med necháme skaramelizovať (trvá to asi 10 minút). Potom postupne prilejeme smotanu na šľahanie a prisypeme soľ. Stiahneme z ohňa a vmiešame

zmäknuté maslo. Karamel necháme chvíľu vychladnúť a nalejeme ho na arašidovú plnku.

Tip: Po pridaní smotany horúca zmes nakypí, preto použijeme na prípravu hlboký hrniec.

Koláč necháme vychladnúť najprv pri izbovej teplote a potom ho dáme stuhnúť do chladničky aspoň na 30 minút.

Čokoládová poleva

Čokoládu nasekáme na malé kúsky a zalejeme ju ohriatou, nie však horúcou, smotanou. Necháme asi 1 minútu postáť a potom vymiešame do hladka. Čokoládovú polevu nalejeme na stuhnutý karamel a dozdobíme nasekanými arašidmi. Necháme aspoň 1 hodinu stuhnúť v chladničke.

  • Akciová ponuka

Komentáre (5)

zrušiť
  • Hosť

    Hosť
    pridané pred 206 dňami
    Dobry den, ja som robila karamelovu plnku lenze bola velmi bleda a z cukru sa nespravil karamel. Nepoznate nejaku radu aby sa mi to nestalo nabuduce ?

    odpoveď

  • Hosť

    Hosť
    pridané pred 191 dňami
    Presne toto iste sa stalo aj mne..plnka ostala biela ako roztopeny cukor, karamel nesiel spravit..

  • Veronika

    Veronika
    pridané pred 208 dňami
    Dobrý den, prosím co znamená "péct naslepo"? Děkuji Veronika

    odpoveď

  • Hosť

    Hosť
    pridané pred 207 dňami
    Piecť na slepo znamená, že cesto sa najprv predpečieme tak, že na cesto dáme papier na pečenie na ktorý nasypeme napr. fazuľu a dáme piecť (zvyčajne sa tak cesto pečie cca 15 min), následne cesto vyberieme z rúry, odstránime papier s fazuľou a cesto dopečieme, resp. postupujeme podľa receptu

  • Veronika

    Veronika
    pridané pred 204 dňami
    Děkuji

zobraziť menej

Newsletter
Zaregistrujte sa

Newsletter