Veronika Bušová
Raw vegánska torta
30 min
6 porcií
Suroviny
Korpus
- 60 g sušených brusníc Alesto
- 20 ml pomarančovej šťavy
- 40 g agávového sirupu Maribel
- 80 g mletých pekanových orechov Alesto
- 30 g kakaa Belbake
- 60 g strúhaného kokosu Belbake
Krém
- 200 g kešu orechov Alesto namočených cez noc vo vode
- 20 ml citrónovej šťavy
- 100 g agávového sirupu Maribel
- 240 g stuhnutého kokosového mlieka Freshona stuhnutého cez noc v chladničke
- 80 g strúhaného kokosu Belbake
- 100 g mrazených malín
Servírovanie
- 100 g mrazených malín
- čerstvá mäta
Potrebujeme
- smoothie mixér, tortovú formu s vyberateľným dnom s priemerom 18 cm, acetátovú fóliu
POSTUP
Korpus
Brusnice, pomarančovú šťavu a agávový sirup rozmixujeme v mixéri. Zmes prelejeme do misky, do ktorej prisypeme mleté pekanové orechy, kakao a kokos.
Korpus utlačíme na dno formy vystlanej acetátovou fóliou.
Krém
Cez noc namočené orechy vo vode precedíme a preložíme do mixéra. Pridáme citrónovú šťavu, agávový sirup a stuhnutú časť kokosového mlieka. Všetko spolu rozmixujeme na hladký krém. Do krému prisypeme kokos a znova rozmixujeme. Polovicu krému odlejeme do misky. Do zvyšku krému pridáme mrazené maliny, ktoré tiež rozmixujeme. Malinovú zmes prelejeme do misky.
Na pripravený korpus striedavo nanášame oba krémy. Povrch torty uhladíme a necháme stuhnúť v chladničke ideálne do ďalšieho dňa.
Servírovanie
Tortu ozdobíme mrazenými malinami a lístkami mäty.
