Marcel Ihnačák
Tagliatelle s hlivou, čili a parmezánom
30 min
2 porcie
Suroviny
- ½ cibule
- 3 strúčiky cesnaku
- 1 štipľavá paprička
- olivový olej Primadonna
- hrsť čerstvého tymianu
- 150 g hlivy
- soľ Kania
- čierne mleté korenie Kania
- 50 g masla Pilos
- 200 g čerstvých tagliatelle Italiamo
- 100 ml bieleho suchého vína
- 30 g parmezánu Milbona
- hrsť čerstvej petržlenovej vňate
Ešte budeme potrebovať
- hrsť parmezánu na dozdobenie Milbona
Potrebujeme
panvica, hrniec
POSTUP
Nadrobno nasekáme cibuľu, cesnak, štipľavú papričku bez semienok. Do rozpálenej panvice s olivovým olejom pridáme cibuľu a restujeme. Následne prihodíme cesnak, štipľavú papričku, nasekaný čerstvý tymian a restujeme. Do panvice pridáme na pásiky nakrájanú hlivu, soľ, korenie, maslo a ďalej restujeme. Do hrnca s vriacou, osolenou vodu vložíme tagliatelle, premiešame a krátko povaríme cca 2 – 3 minúty. Medzitým do panvice prilejeme biele víno a povaríme, kým sa odparí alkohol. Následne do panvice nastrúhame parmezán a preložíme do nej aj uvarené cestoviny. Stiahneme z ohňa, prisypeme nasekanú petržlenovú vňať, premiešame a servírujeme.
Servírovanie
Hotové tagliatelle posypeme strúhaným parmezánom.