Beautifood
Vegetariánske lasagne s baklažánom
Suroviny
- 2 baklažány
- 3 lyžice olivového oleja Vita D’Or
- ⅓ lyžičky soli Kania
- 2 lyžice olivového oleja Vita D’Or
- 1 červená cibuľa
- 500 ml paradajkovej omáčky s bazalkou Combino
- 1 lyžička oregana Kania
- 1 lyžica kryštálového cukru Belbake
- ¼ lyžičky soli Kania
- 250 g mascarpone Milbona
- 1 vajce
- 100 g syru grana padano Milbona
- 2 mozzarelly Milbona
- 100 g syru grana padano Milbona
Potrebujeme
menšia zapekacia misa
POSTUP
Baklažán nakrájame na tenké plátky. Poukladáme na plech, potrieme olivovým olejom, osolíme, otočíme, opäť potrieme olivovým olejom a ešte raz osolíme. Baklažánové plátky pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C cca 20 minút. Na olivovom oleji orestujeme nadrobno nakrájanú červenú cibuľu. Pridáme paradajkovú omáčku, oregano, cukor a soľ. Premiešame a varíme cca 3 minúty. V mise zmiešame mascarpone s vajíčkom a nastrúhaným syrom. Na dno zapekacej misy rozotrieme paradajkovú omáčku, na ktorú poukladáme plátky baklažánu. Pridáme mascarpone vrstvu, na to paradajkovú omáčku a nakrájanú mozarellu. Opäť vrstvíme baklažány, mascarpone vrstvu, paradajkovú omáčku, nastrúhaný syr, baklažán, mascarpone vrstva, paradajková omáčka a všetko poriadne posypeme ďalšou vrstvou syra. Pečieme v rúre vyhriatej na 200 °C cca 20 minút.
