Tarhoňa so stopkovým zelerom, sušenými paradajkami, špenátom a parmezánom

Potrebujeme

panvica, hrniec, strúhadlo, sitko

POSTUP

Do rozpáleného hrnca s olivovým olejom nasypeme tarhoňu, osolíme, prihodíme bobkové listy a orestujeme dozlatista. Medzitým očistíme stopkový zeler. Orestovanú tarhoňu zalejeme vriacou vodou a varíme dozmäknutia cca 12 minút. Pokračujeme s prípravou zeleniny. Očistený zeler nakrájame nadrobno, cherry paradajky na polovice, alebo štvrtiny, sušené paradajky na kúsky, bielu časť lahôdkovej cibuľky a čerstvý tymian nadrobno. Rozpálime panvicu s olivovým olejom, prihodíme stopkový zeler, následne paradajky čerstvé aj sušené, soľ, korenie, premiešame a restujeme. Medzitým pripravíme petržlenovú vňať. Po uvarení tarhoňu stiahneme z ohňa a precedíme. Do panvice pridáme cibuľku, tymian, maslo a restujeme pár minút dozmäknutia. Medzitým nasekáme petržlenovú vňať a zelené časti lahôdkovej cibuľky. Následne do panvice prihodíme čerstvý špenát, uvarenú tarhoňu, stiahneme z ohňa a premiešame. Nakoniec prisypeme pripravenú vňať a cibuľku. 

Servírovanie

Tarhoňu so zeleninou posypeme strúhaným parmezánom.