Poľníček

Poľníček alebo valeriánka je šalát, ktorý má najmenšie listy.

Ako vyzerá?

Poľníček má tmavozelené, drobné listy. Rastie nadivoko a veľmi dlho bol považovaný za burinu. Pestuje sa od začiatku 20. storočia. Rastie takmer na celom svete. Akú má chuť?

Poľníček má veľmi lahodnú, neutrálnu chuť. Je vhodná na prípravu šalátov v surovom stave.

Aké má vlastnosti?

Obsahuje železo, betakarotén, vitamín A a C. Upokojujúco pôsobí na nervový systém. Vzhľadom na nízky glykemický index je vhodný pre diabetikov.

Nutričné hodnoty v 100 g:

• Energetická hodnota – 21 kcal

• Bielkoviny – 2 g

• Cukry – 3,6 g

• Tuky – 0,4 g