LIDL

Krémové špagety

Name: Krémové špagety
Prep time: 35 min
Yield: 4 porcie
Cuisine: Talianska kuchyňa

35 min

4 porcie

500 g špagiet Combino
200 g údenej slaniny Pikok (plátky)
1 cibuľa
1 strúčik cesnaku
100 ml bieleho suchého vína
250 ml smotany na šľahanie Pilos (33 %)
3 žĺtka
2 lyžice strúhaného syra grana padano
morská soľ v mlynčeku Kania
čierne korenie v mlynčeku Kania
lístky čerstvej bazalky

Špagety uvaríme podľa návodu v osolenej vode a scedíme.

Slaninu nakrájame na kocky a na rozohriatej panvici a za stáleho miešania opečieme do zlatista. Potom ju preložíme z panvice do misky a na výpeku zo slaniny orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak. Krátko opražíme a zalejeme bielym vínom. Povaríme, kým sa alkohol z vína odparí. Potom pridáme polovicu smotany a krátko povaríme. Na panvicu pridáme späť opraženú slaninku.

V miske zmiešame žĺtky, druhú polovicu smotany a syr grana padano. Zmes pridáme na panvicu, stíšime plameň, osolíme a okoreníme. Pridáme horúce uvarené špagety, dôkladne premiešame a stiahneme zo sporáka.

Pred servírovaním ozdobíme nasekanou bazalkou.