85
429
Špagety Carbonara

Špagety Carbonara

35 min
4 porcie
  • 500 g špagiet Combino
  • 200 g údenej slaniny Pikok (plátky)
  • 1 cibuľa
  • 1 strúčik cesnaku
  • 100 ml bieleho suchého vína
  • 250 ml smotany na šľahanie Pilos (33 %)
  • 3 žĺtka
  • 2 lyžice strúhaného syra grana padano
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • lístky čerstvej bazalky

Špagety uvaríme podľa návodu v osolenej vode a scedíme.

Slaninu nakrájame na kocky a na rozohriatej panvici a za stáleho miešania opečieme do zlatista. Potom ju preložíme z panvice do misky a na výpeku zo slaniny orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak. Krátko opražíme a zalejeme bielym vínom. Povaríme, kým sa alkohol z vína odparí. Potom pridáme polovicu smotany a krátko povaríme. Na panvicu pridáme späť opraženú slaninku.

V miske zmiešame žĺtky, druhú polovicu smotany a syr grana padano. Zmes pridáme na panvicu, stíšime plameň, osolíme a okoreníme. Pridáme horúce uvarené špagety, dôkladne premiešame a stiahneme zo sporáka.

Pred servírovaním ozdobíme nasekanou bazalkou.

Pridať do kuchárskej knihy
Ohodnotiť recept
  • H
    Hosť
    05. november 2024, 13:49

    Katastrofa. Škoda materiálu

    Odpovedať
  • H
    Hosť
    25. jún 2024, 11:39

    catastrofa.ja som talian,carbonara je iba guanciale, vajce,pecorino.nie cipola, vino, smotana ecc.....ja som cukar e majster pizzer,

    Odpovedať
    • H
      Hosť
      16. júl 2024, 16:22

      👍👍

      Odpovedať
  • H
    Hosť
    28. marec 2024, 22:09

    Toto má od pravých Carbonara na míle ďaleko, asi ako New York od Ríma... Carbonara sa robí zo špagiet, Guanciale, Pecorino, CELÝCH vajec, soli a čierneho korenia. NIČ INÉ tam nepatrí. Obzvlášť pridávať smotanu je hriech.

    Odpovedať
    • H
      Hosť
      12. september 2024, 22:00

      👍

      Odpovedať
    • H
      Hosť
      04. jún 2024, 20:32

      👍

      Odpovedať
      • H
        Hosť
        16. júl 2024, 16:22

        👍👍

        Odpovedať
    • H
      Hosť
      22. apríl 2024, 21:22

      Nemáš pravdu. Ide tam slanina, zoberie sa z masti, do misky si dáme dva druhy syra Parmazan a ešte druhý podľa uváženia tieto syry zalejeme trochou vody zo špagiet, vymiešame žĺtka v miske a tieto zmiešame so syrom. Vylejeme na horúce spagety, dáme slaninu dochutíme, koreninami a na vrch dáme bazalku. Žiadne víno, žiadna smotana

      Odpovedať
      • H
        Hosť
        03. máj 2024, 10:58

        Slanina sa nepouziva. Pouziva sa guanciale pripadne pancetta. Nikdy nie slanina. Nie je to to iste. A bazalku som tam tiez nikdy nevidel.

        Odpovedať
    • H
      Hosť
      07. apríl 2024, 00:09

      To si kde videl celé vajcia ? Pozri si ako to robia Taliani !!

      Odpovedať
    • H
      Hosť
      04. apríl 2024, 20:22

      dokonca 2+1 zltka vs. cele

      Odpovedať
  • H
    Hosť
    14. marec 2024, 16:59

    Už to tu bolo povedané párkrát ale prosím, nenazývajte tento recept Spaghetti Carbonara nakoľko to nemá s pôvodným receptom spoločné nič okrem cestovín, slaniny a vajec (a možno syr grana padano). Nazvyte to klasicky Špagety so smotanou na víne. :) Prajem pekný deň.

    Odpovedať
  • H
    Hosť
    07. marec 2024, 15:32

    Carbonara NIKDY nie su so smotanou!!

    Odpovedať
Zobraziť viac komentárov


Máš všetko, čo potrebuješ?

Kuchynské pomôcky a mnoho iného nakúpiš v našom online shope na Lidl.sk.

Najnavštevovanejšie
recepty za 24 hodín

Pozri sa, čo sa dnes varí najviac.

Poslať nákupný zoznam

Ak si želáš poslať nákupný zoznam na e-mail, zadaj svoj e-mail do poľa nižšie

Ingrediencie odoslané!

Teraz sa môžeš pustiť do nakupovania.

Ďakujeme za hodnotenie!
Recept pridaný medzi obľúbené

Svoje obľúbené recepty si môžeš zobraziť v detaile svojho účtu.

Recept odstránený z obľúbených
Otvárame nový e-shop

Pie chupa chups cake dessert marzipan. Apple pie lollipop bear claw liquorice caramels bear claw gummies. Oat cake sesame snaps sugar plum dessert cookie cake chocolate halvah tootsie roll.

Zobraziť viac
Nastala neočakávaná chyba

Skús znova, prípadne neskôr. Ak sa chyba opakuje, neváhaj nás kontaktovať.

Nenechaj si ujsť špičkové recepty

Prihlás sa do nášho newslettera a vynikajúce recepty ti naservírujeme priamo do tvojej e-mailovej schránky, aby ti nič neušlo.

Odoberať