Roman Paulus
Paradajková omáčka s mäsovými guľkami
Mäsové guľôčky
- 500 g mletého mäsa mix
- 1 kaiserka
- 1 vajíčko
- 2 strúčiky cesnaku
- sušené oregano Mikado
- morská soľ v mlynčeku Kania
- čierne korenie v mlynčeku Kania
Omáčka
- bio olivový olej Primadonna
- 4 strúčiky cesnaku
- 2 štipľavé papričky
- 100 ml suchého bieleho vína
- 800 g lúpaných krájaných paradajok Freshona (2 konzervy)
Maslová kukurica
- 1 lyžica masla Pilos
- 200 g cukrovej kukurice Freshona
- 1 lahôdková cibuľka
- 400 g basmati ryže Golden Sun
POSTUP
POTREBUJEME
- plech na pečenie
- papier na pečenie
- sitko
Masové guľôčky
Mleté mäso, kaiserku, ktorú sme predtým namočili a vyžmýkali, vajíčko, nasekaný cesnak, oregano, soľ a korenie dôkladne premiešame. Pomocou lyžice namočenej v studenej vode tvarujeme zo zmesi guľôčky, ktoré ukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečieme ich v rúre vyhriatej na 180 °C asi 30 minút.
Omáčka
Cesnak nakrájame na plátky a orestujeme na rozohriatom olivovom oleji dozlatista. Pridáme štipľavú papričku nakrájanú na kolieska a po chvíli podlejeme vínom. Necháme asi 1 minút prevariť. Pridáme paradajky, osolíme, okoreníme a na miernom ohni varíme, kým vznikne hustejšia omáčka.
Maslová kukurica
V hrnci necháme rozpustiť maslo, pridáme scedenú kukuricu, osolíme, okoreníme a orestujeme.
Servírovanie
Do hlbšieho taniera naservírujeme najskôr omáčku, potom mäsové guľôčky a kukuricu. Jedlo dozdobíme lahôdkovou cibuľkou nakrájanou na kolieska. Ako príloha sa hodí varená ryža.