Marcel Ihnačák
Martin Pyco Rausch
Veronika Bušová
Adriana Poláková
Roman Paulus
LIDL
Beautifood
Viktor Nagy
Šimon Kán
Juraj "Kuco" Kucka
Dusený králik na hubách s parmezánom a haluškami
Suroviny
- 1 králik
- olivový olej Primadonna
- soľ Kania
- čierne mleté korenie Kania
- 100 g hladkej múky Belbake na obalenie
- 1 cibuľa
- 6 strúčikov cesnaku
- hrsť čerstvého rozmarínu
- hrsť sušených húb
- 200 ml bieleho suchého vína
- 500 ml vody
Halušky
- 350 g polohrubej múky Belbake
- 2 vajcia
- soľ Kania
- 200 ml vody
- hrsť čerstvej pažítky
- hrsť čerstvej petržlenovej vňate
Ešte budeme potrebovať
- soľ Kania
- 1 lyžica masla Pilos
- hrsť hoblín Parmezánu Milbona
- 2 lyžice masla Pilos
Potrebujeme
hrniec, miska, panvica
POSTUP
Králik
Králika naporcujeme, osolíme, okoreníme, obalíme v múke a vložíme do rozpáleného hrnca s olivovým olejom. Restujeme zo všetkých strán dozlatista. Cibuľu, cesnak a rozmarín nasekáme nadrobno. Následne pridáme do hrnca. Prihodíme sušené huby, prilejeme biele víno, vodu po vrch králika a varíme cca 45 minút domäkka.
Halušky
Do misky pridáme múku, vajcia, soľ, vodu, nadrobno nasekanú pažítku a petržlenovú vňať. Všetko spolu premiešame a vypracujeme cesto. Cez haluškovač do vriacej osolenej vody pridáme halušky a varíme cca 2 minúty. Následne hotové halušky preložíme do rozpálenej panvice s maslom, premiešame a odstavíme. Pred dovarením králika pridáme do hrnca hobliny parmezánu, maslo, premiešame a servírujeme.
Servírovanie
Do hlbokého taniera naberieme halušky, následne králika a prelejeme omáčkou.
