Kuchyňa Lidla

Roman Paulus

Rezne v pivnom cestíčku s batatovým pyré

Ingrediencie

Bravčové rezne

  • 4 bravčové rezne zo stehna
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • 4 strúčiky cesnaku
  • 180 g hladkaj múky Castello + na pomúčenie
  • 2 vajíčka
  • 13 g kypriaceho prášku Castello
  • 200 ml svetlého piva Argus Maestic
  • prepustené maslo na smaženie

Kapusta

  • 2 šalotky
  • 1 lyžica masla Pilos
  • 300 g kapusty 

Batatové pyré

  • 700 g batatov
  • 80 ml smotany na šľahanie Pilos (33%)
  • 80 ml šťavy z čerstvých pomarančov
  • čerstvá petržlenová vňať

poslať nákupný zoznam

POSTUP

POTREBUJEME

  • mixér
  • tĺčik na mäso
  • potravinársku fóliu
  • strúhadlo
  • sitko

Bravčové rezne

Plátky mäsa rozrežeme na polovice a naklepeme ich cez fóliu. Osolíme, okoreníme, potrieme najemno nastrúhaným cesnakom a zľahka pomúčime.  Z hladkej múky, vajíčok, kypriaceho prášku a piva pripravíme cestíčko. Rezne obalíme v cestíčku a smažíme na prepustenom masle do zlatista. 

Kapusta

Šalotku nakrájame na rezance a orestujeme na rozohriatom masle. Osolíme, okoreníme, pridáme na rezance nakrájanú kapustu, ktorú sme predtým oblanšírovali v osolenej vode. Zľahka podlejeme vodou a krátko podusíme. 

Batatové pyré

Bataty očistíme a nakrájame na kocky. Uvaríme v osolenej vode, scedíme, osolíme, okoreníme a prilejeme zohriatu smotanu a prevarenú pomarančovú šťavu. Rozmixujeme na hladké pyré. 

Servírovanie

Bravčové rezne podávame s batatovým pyré a dusenou kapustou, dozdobené čerstvou petržlenovou vňaťou.  

Komentáre (1)

zrušiť
  • Lubos

    Lubos
    pridané pred 227 dňami
    Co pomaha masu ak klepeme cez foilu? naco je to dobre? dik za odpoved

    odpoveď

zobraziť menej

Newsletter
Zaregistruj sa